右玉莜面

右玉特產(chǎn)莜面：右玉縣因海拔高、氣候涼爽，是種植莜麥的最佳環(huán)境，所產(chǎn)莜麥色美，味香，含營(yíng)養(yǎng)成份較高。莜面主要以莜麥為原料，精制而成，內(nèi)含蛋白質(zhì)比白面、大米、玉米面高1.6——2.2倍;含脂肪8.5%，也比其它3類高2——6.1倍。右玉莜面蛋白質(zhì)中賴氨酸占3.6——3.7%。莜面中含有較多亞油酸，可分解人體血液中膽固醇，具有顯著降脂治病作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、高血脂癥等病療效頗佳。莜面年產(chǎn)1億斤以上，主要銷往北京、上海、四川等地。