光緒元年，提督周盛傅在小站新城一帶引流水滌咸水。墾稻田至十三萬六千五百余畝。民國30年（1941年），日本華北駐屯軍建“華北墾業(yè)股份有限公司灤縣農場”。投資偽聯(lián)合券139.65萬元，在柏各莊及以南沿海墾荒34.91萬畝，開始了水稻種植。1967年柏各莊工委技術站進行水稻塑料薄膜育秧試驗，1980年普及薄膜育秧。2002年，縣農業(yè)局在柏各莊鎮(zhèn)推廣無公害水稻種植技術，2005年，柏各莊鎮(zhèn)通過無公害農產品基地認證。2013年，河北省濱海稻作研究所在柏各莊鎮(zhèn)召開新品種示范現(xiàn)場會，推廣示范新品種稻花香、胭脂稻等。灤南柏各莊大米以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強而遠近聞名，堪于天津“小站米”相媲美。“柏玉”、“灤玉”牌柏各莊大米作為灤南特產在歷屆唐山市農展會和河北省農展會上亮相，并被評為“唐山市特色農產品”、“河北省名優(yōu)農產品”稱號。
柏各莊大米 在唐海、灤南、樂亭、豐南均有出產，因其集中產地及良種供應為唐海縣，又被稱為“唐海大米”。該縣地處灤河下游、渤海之濱，種植水稻已有50余年的歷史。柏各莊大米以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強而遠近聞名，堪于天津“小站米”相媲美。其米質營養(yǎng)豐富，為人們普遍喜食、年間喜慶之日必備的主食之一。每年除滿足當?shù)厝藗兩钚枰猓€大量外銷外地。
所在地域: 河北
申請人： 灤南縣柏各莊鎮(zhèn)農村專業(yè)技術協(xié)會
所在地域: 2014年
地域范圍
柏各莊大米主要生產于灤南縣柏各莊鎮(zhèn)。柏各莊鎮(zhèn)地處河北省灤南縣西南方向，地處灤河下游，渤海之濱，有70多年的種稻歷史。柏各莊大米地域保護范圍包括柏各莊鎮(zhèn)45個村，東到南解莊子，南到張崔各莊，西到小雙坨、北到王溝府，地理坐標為東經118o37′12″～118o27′58″，北緯39o17′4″～39o24′25″。保護面積11.94萬畝，常年種植水稻面積7萬畝，年產稻米3.8萬噸。
產品品質特性特征
1、產品外在品質特征：柏各莊大米晶瑩透明、光滑，顆粒均勻、整齊、碎米少，雜質少 、腹白小，整精米率≥95%，堊白米率≤7%，堊白度≤5 % ，千粒米重20克左右。蒸煮時飯香四溢，飯粒結構緊密、富有粘性、油亮；入口后滑爽、糯軟香噴、口感細膩、軟硬適中，有稻米自然香味。 2、產品內在品質特性：柏各莊大米營養(yǎng)豐富，經檢測，蛋白質含量>6.4g/100g;脂肪含量>1.2g/100g；鈣含量>3mg/100g。 3、質量安全規(guī)定：柏各莊大米加工精度達到GB1354—86規(guī)定的等級標準，衛(wèi)生指標符合GB2715—2005規(guī)定的指標。