材料：沙蝦200克、枸杞15-20粒、蔥1棵、姜3片
做法：1、蔥洗凈、切段，姜去皮、切片。2、沙蝦洗凈，去除須角，并且挑除腸泥(圖1)，洗凈瀝干備用。3、沙蝦分別排入深盤(pán)中，每只蝦子不可重疊，撒上枸杞，鋪上蔥段、姜片，滴入A料，撒上B料即可。4、蒸鍋中倒入2杯水大火煮開(kāi)，放入排好枸杞蝦的蒸盤(pán)(圖2)，隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。
營(yíng)養分析：1、蝦子含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化，有補氣健胃的作用。2、枸杞可以補氣，對頭暈目眩、腰疼、腿軟等癥狀具有改善功效。
友情提示：1、選擇清蒸蝦勿太大尾，肉質(zhì)較粉嫩，以沙蝦、活跳蝦為最佳。2、水開(kāi)后再蒸煮蝦子，可維持肉質(zhì)嫩度，不至于太老硬。此菜色澤鮮紅，令人垂涎，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可提供胎兒成長(cháng)發(fā)育所需。