唐山酥糖擁有上百年歷史，與唐山麻糖齊名。此產(chǎn)品用大米，麥子等糧食作物，以純手工的方式熬成糖稀，再加入純花生粉精制而成，色澤金黃，大小象10厘米長(cháng)的金條。入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且營(yíng)養豐富，連沒(méi)牙的老人和小孩也極愛(ài)食用。
花生酥糖是河北省唐山市最知名的漢族傳統小吃之一，原產(chǎn)地唐山市灤南縣常各莊，在北京、武漢、廣州等地都可以買(mǎi)到。同蜂蜜麻糖比起來(lái)，花生酥糖的香甜更適合用“馥郁”、“濃香”來(lái) 形容。花生酥糖是根據豆面酥糖沿革而成的、具有特色的產(chǎn)品，是采用花生米烤熟后磨粉，與白糖混合均勻制成花生胥子與飴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔潤，富有花生米的酥香。
花生和砂糖被能工巧匠混合一體，再經(jīng)過(guò)那么“一扒”，成了細長(cháng)的糖卷。咬一口，瞬間就碎成千萬(wàn)片。好的花生酥糖是入口即溶的，絕不粘牙。花生酥糖營(yíng)養美味，可謂“最健康的甜食”。
酥糖是用花生米、白砂糖、小麥面粉、綿白糖、糖玫瑰、香油、飴糖做的。制作方法，先將花生米炒熟、磨成碎面，把食用糖熬成糖稀，按比例攪拌城焦黃的顏色。然后桿成薄薄的片狀，一層一層的放好，切割成有規格的長(cháng)條，放冷后就可以吃了。