衙門(mén)菜 河北 ? 保定 ? 順平 衙門(mén)菜 衙門(mén)菜，又稱(chēng)官府菜，歷史悠久，以典雅見(jiàn)長(cháng)，如“帶把肘子”、“箸頭春”等。商賈菜以名貴取勝，如“金錢(qián)發(fā)菜”、“佛手魚(yú)翅”等。代表名菜如：“明四喜”、“奶湯鍋子魚(yú)”、“煨魷魚(yú)絲”、“燴肉三鮮”等。民間菜富有濃厚的鄉土氣息，如“光頭肉片”、“肉絲燒茄子”、“葫蘆頭”等。清真菜，歷經(jīng)明、清，初具規模，如“全羊席”，聞名遐邇。 贊 (0) 39 151 生成海報 紅崗山桃 下一篇 0001-01-01 八寶粥 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
