泥坑酒是河北地方名酒之一，居河北省白酒行業(yè)前6位。
泥坑酒的釀造歷史源遠流長(cháng)，文字記載可追溯到唐代。大詩(shī)人李白修太白渠時(shí)路過(guò)寧晉，飲當地作坊自釀泥坑酒后，贊不絕口，特書(shū)贈酒家：“十里聞香三里醉，一杯進(jìn)口五云飛”。
泥坑酒以精選的東北優(yōu)質(zhì)紅高粱為原料，采用純小麥踩制的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，傳統的老五甑生產(chǎn)工藝，泥池固態(tài)發(fā)酵(發(fā)酵期一般在60天左右，雙輪發(fā)酵為120天左右)，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，分級貯存，經(jīng)長(cháng)年陳釀，精心勾調而成。泥坑酒已通過(guò)國際質(zhì)量體系認證，從原材料采購入庫、粉碎、配醅、清蒸、糊化、蒸餾、原酒入庫，到貯存、勾調、品評、過(guò)濾、檢驗灌裝等。幾十道工序上千個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)，都有嚴格的質(zhì)量標準和完善的檢測手段，確保出廠(chǎng)白酒質(zhì)量和風(fēng)味的穩定。
該酒的生產(chǎn)公司，始建于1916年，由解放前的“福盛泉”、“智誠公”、“智誠永”燒坊合并為解放后國有企業(yè)，于2003年12月完成股份制改革，由河北寧紡集團完成重組。公司占地面積150畝，擁有固定資產(chǎn)總值1.2億元，現有職工人數1036人，主要產(chǎn)品為泥坑牌和福盛泉系列白酒，年產(chǎn)高、中、低檔白酒2.5萬(wàn)噸，各項經(jīng)濟指標均達到國內同行業(yè)先進(jìn)水平。泥坑牌及福盛泉系列白酒，以?xún)?yōu)質(zhì)紅梁為原料，純小麥中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用堯舜時(shí)期流傳下來(lái)之特殊泥池發(fā)酵工藝，結合先進(jìn)的現代白酒生產(chǎn)工藝，經(jīng)長(cháng)期發(fā)酵、精心釀制勾兌而成。發(fā)酵池采用黑龍港流域所特有的膠泥，層層夯實(shí)后，深挖成池。因此種膠泥中含有大量的有效磷和腐殖質(zhì)，發(fā)酵時(shí)可產(chǎn)生大量的香味物質(zhì)成份，故本產(chǎn)品具有清澈透明、窖香濃郁、入口綿甜、醇香柔和、回味悠長(cháng)之特點(diǎn)。產(chǎn)品遠銷(xiāo)北京、上海內蒙、山西等十多個(gè)省(市)，頗受廣大消費者青睞。