曲周小米生產(chǎn)于邯鄲市曲周縣的，用優(yōu)質(zhì)谷子加工而成的一種小米，品質(zhì)極佳。
（1）外在感官特征：米粒飽滿(mǎn)，色澤金黃，表面有光澤，手感光滑沉實(shí)，米粒不開(kāi)不裂有糯性。
（2）內在品質(zhì)指標：曲周小米中富含碳酸氫鈉和多種礦物質(zhì)，煮熟的小米飯口感肉頭飯味足，入口綿甜爽滑，粥漿似黃乳，涼飯不回生，食之可口清香，香味濃郁；煮熟的小米粥黃粘適口，唇齒留香。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng)。其功效：
①健脾和中，治消化不良、泄瀉、肢體乏力等癥。
②滋胃陰清虛熱，治胃陰虛有熱之口渴能飲、善饑，以及消渴病。
③益腎安眠，治腎濕熱導致的小便淋漓不盡等癥。陳小米苦寒，具有止痢、解煩渴的作用。
小米粥上一層“米油”可滋陰強身，用于治療腎陰虧損。中醫認為米油力能實(shí)毛竅，最肥人，滋陰長(cháng)力，補液填精，滋陰之功勝于熟地。理化指標、衛生指標均達行業(yè)標準。
（3）安全要求：曲周小米質(zhì)量符合無(wú)公害標準要求。
曲周小米
地域范圍
曲周小米產(chǎn)于大河道鄉、安寨鎮、白寨鄉、南里岳鄉、曲周鎮、第四疃鎮一帶六個(gè)鄉鎮130個(gè)自然村。地理坐標位置位于東徑114.87°至115.09°，北緯36.64°至36.89°。保護面積15萬(wàn)畝，常年種植面積3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量1.3萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：米粒飽滿(mǎn)，色澤金黃，表面有光澤，手感光滑沉實(shí)，米粒不開(kāi)不裂。 2、內在品質(zhì)指標：曲周小米品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養豐富。經(jīng)檢測，富含蛋白質(zhì)、維生素B1、鈣、鐵、鋅。其中鈣>8 mg/100g；鐵>1.6mg/100g；鋅>2.1mg/100g。 3、安全要求：曲周小米質(zhì)量符合無(wú)公害標準要求。