拜城白瓜子是新疆阿克蘇地區(qū)拜城縣的特產(chǎn)。拜城縣白瓜子皮白，籽大，尤其是炒熟之后，籽仁油香濃郁，口感風(fēng)味符合我國(guó)絕大多數(shù)人群的需求。
拜城縣的自然條件更像北疆，尤其是像伊犁地區(qū)的氣候。縣域內(nèi)5條河流以及適時(shí)的降水，造就了這里國(guó)家糧油生產(chǎn)基地的美名。同時(shí)，也成就了這里豐富多樣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，其中，白色的葵花子就是其一。拜城縣的白瓜子是拜城的一個(gè)天然品牌。
在拜城縣的沙土地上種植白瓜子，輕輕松松地就能達(dá)到畝產(chǎn)150公斤左右的產(chǎn)量，而且瓜子籽粒飽滿，品質(zhì)絕佳。每年9月份是白瓜子收獲的季節(jié)，南北疆各地以及內(nèi)地前來(lái)聯(lián)系收購(gòu)白瓜子的老板，多得幾乎踏破了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民家的門檻。至于價(jià)格，白瓜子也是一枝獨(dú)秀，每公斤平均要高出其它葵花子兩元左右，每年這里出產(chǎn)的白瓜子基本都維持在100噸以上的水平。種植白瓜子也因此成為村民們一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)收入。