柯坪羊肉是新疆阿克蘇柯坪縣的特產(chǎn)。
柯坪羊肉素有以肉質(zhì)細嫩，無膻味而聞名，特別是柯坪縣的肥羔羊肉在全疆享有盛名。柯坪縣飼養(yǎng)綿羊歷史悠久，在特殊的自然條件和傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式下，農(nóng)民以養(yǎng)羊為主，家家戶戶都有飼養(yǎng)綿羊的習慣。
◣柯坪的羊肉—新疆最美的味◥
來柯坪做客的眾親們，最難忘的還是“柯坪的羊肉—新疆最美的味道”。柯坪的羊肉以其肉嫩、味美、無膻味聞名疆內(nèi)外。
由于柯坪鹽堿地多，羊群在這特殊的自然條件下生長，這里的羊肉肉質(zhì)細嫩，絕無腥膻味，特別是肥羔羊肉在全疆享有盛名。
柯坪縣飼養(yǎng)綿羊歷史悠久，農(nóng)民以養(yǎng)羊為主，家家戶戶都有飼養(yǎng)綿羊的習慣。如今，柯坪羊肉達65元/kg，而羔羊肉達70-80元/kg。
在當?shù)兀蛉馀c杏子清燉、羊肉與恰瑪古清燉、羊肉火鍋、烤羊肉串、烤全羊、馕包肉等，都是必吃的美食。
柯坪羊肉
新疆維吾爾自治區(qū)柯坪縣柯坪鎮(zhèn)、蓋孜力克鎮(zhèn)、玉爾其鄉(xiāng)、阿恰勒鄉(xiāng)、啟浪鄉(xiāng)共5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政區(qū)域范圍內(nèi)
新疆維吾爾自治區(qū)柯坪縣人民政府《關(guān)于對柯坪羊肉地理標志產(chǎn)品保護范圍劃定的建議》，柯政發(fā)〔2015〕77號
柯坪縣農(nóng)業(yè)地方標準：DBN652929/TOOXX-2015《柯坪羊肉》
信息來源：最后一公里