在《三國志》中記載有這樣一件事，可見(jiàn)蜂蜜在漢代已作為普遍的飲品。 《本草綱目》：“入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百藥，而與甘草同功”。蜂蜜是從植物花的蜜腺中采集的分泌物經(jīng)過(guò)釀造并貯藏在蜂巢內的甜性物質(zhì)，其味甘，性平，具補中緩急、潤肺止咳、潤腸燥、解毒之功效。用于人類(lèi)醫療保健等領(lǐng)域歷史悠久，而且在各個(gè)時(shí)代，人們都對其有很高的評價(jià)，并形成了燦爛的蜂文化。
地域范圍
鹽池縣位于寧夏回族自治區東部，鄂爾多斯臺地向黃土高原的過(guò)渡地帶，地處東經(jīng)106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米。東西寬約66公里，南北長(cháng)約110公里，東鄰陜西定邊，南鄰甘肅省環(huán)縣，北接內蒙古自治區鄂托克前旗，西連本區靈武、同心兩市（縣），總面積8661.3平方公里。 鹽池蜂蜜生產(chǎn)區域為鹽池縣境內八個(gè)鄉鎮（花馬池鎮、大水坑鎮、惠安堡鎮、高沙窩鎮、馮記溝鄉、青山鄉、王樂(lè )井鄉、麻黃山鄉），面積100000公頃。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：從外觀(guān)看：蜜淺琥珀色，蜜液濃稠，氣息芳香，結晶后呈乳白色。 2、內在的品質(zhì)特征：鹽池蜂蜜因其蜜源的特殊性，味道純正，氣味芳香、甘甜，略有飴糖味并稍感口，具有潤燥通便功效，主要成分為糖類(lèi)，總糖含量為60%～80%，還含有少量維生素B，鹽池蜂蜜是一種營(yíng)養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境嚴格執行《無(wú)公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY332-2006）標準。 ①磷化物、氰化物、氮化苦、二硫化碳按GB/T5009.36有關(guān)規定執行。 ②黃曲霉毒素B1按GB/T5009.22有關(guān)規定執行。 ③汞按GB/T5009.11規定執行。 ④砷按GB/T5009.11規定執行。 ⑤衛生標準按國家衛生部GB14963-2011執行