鹽池小雜糧種植歷史悠久，耕作方式傳統(tǒng)，其產(chǎn)品生態(tài)無公害，遠銷云南、四川等地，暢銷內(nèi)蒙古、陜西等周邊大中城市。鹽池谷子為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。
鹽池縣麻黃山、大水坑地區(qū)35萬畝旱作雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)，大氣、土壤、灌溉水等基本沒有污染，自然環(huán)境優(yōu)良，非常有利于發(fā)展高品質(zhì)無公害、綠色有機小雜糧，被農(nóng)業(yè)部認定為無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、蕎麥綠色原料基地和綠色食品基地，蕎麥、糜子、谷子獲得有機認證。近年來，鹽池縣充分發(fā)掘這些優(yōu)勢資源，利用40%的耕種土地種植蕎麥、谷子等小雜糧，發(fā)展小雜糧良種繁育基地，每年小雜糧產(chǎn)量超過2萬噸。確立了“擴規(guī)模、打品牌、拓市場、精加工”的生產(chǎn)、銷售一體化經(jīng)營理念，扶持發(fā)展2家小雜糧加工龍頭企業(yè)，形成了“山逗子”等小雜糧品牌。
2014年，鹽池縣種子管理站申報的“鹽池谷子”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。
所在地域: 寧夏
申請人： 鹽池縣種子管理站
所在地域: 2014年
地域范圍
鹽池谷子農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍包括鹽池縣花馬池鎮(zhèn)、大水坑鎮(zhèn)、惠安堡鎮(zhèn)、高沙窩鎮(zhèn)、馮記溝鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)、王樂井鄉(xiāng)、麻黃山鄉(xiāng)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 98個行政村組。保護范圍位于東經(jīng)106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′，南北長110公里，東西寬 66 公里。區(qū)域總種植面積 2000 公頃，年產(chǎn)量1000噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：從外觀看：谷子由根、莖、葉、花和果實五部分組成。谷子的根屬須根系，由初生根、次生根和支持根組成；莖直立，有綠色和紫色兩種；葉可分為葉身、葉鞘、葉舌、葉枕等部分；谷子花序?qū)賵A錐花序，1個谷穗由穗軸和眾多的谷碼組成，谷穗的中軸以及各級分枝的長短不同，形成了谷穗的不同類型。如紡錘型、圓筒型、棍棒型、分枝型、貓爪型等。谷子的籽粒是一個假穎果，是由子房和受精胚珠、連同內(nèi)外稃一起發(fā)育而成。去掉內(nèi)外稃后，俗稱小米。 2、內(nèi)在的品質(zhì)特征：谷子的營養(yǎng)價值很高，谷子去皮后為小米。鹽池小米中人體必需氨基酸含量較為合理，其粗脂肪含量4.1-4.4%，粗纖維含量0.9-1.2%，食用粗纖維含量高，可促進人體消化。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境嚴格執(zhí)行《無公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY5332-2006）標(biāo)準(zhǔn)。 ①磷化物、氰化物、氮化物、二氧化碳按GB/T5009.36有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 ②黃曲霉毒素B1按GB/T5009.22有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 ③汞按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。 ④砷按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。 ⑤衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)按GB2715-81;GB2761-81執(zhí)行。