糖火燒是是滿族傳統(tǒng)小吃，因其制作時用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早點之一，已有300多年歷史，原為通州小吃，后傳入北京，成為北京小吃。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。相傳遠在明朝的崇禎年間，叫劉大順的回民，從南京隨糧船沿南北大運河來到了古鎮(zhèn)通州，也就是如今的北京城正東的通州。劉大順見這通州鎮(zhèn)水陸通達，商賈云集，是個落腳謀生的好去處，便在鎮(zhèn)上開了個小