商丘有什么特產(chǎn)？

豫東大燒餅

一說(shuō)睢州，不少人會(huì)茫然，我也是。其實(shí)就是“睢縣”。睢縣人似乎特別在乎羊肉湯加燒餅，一進(jìn)入睢縣，遍地羊湯館燒餅店。睢州燒餅在睢州人眼里是最有味兒的燒餅，特別是燒餅上的焦蓋兒，是小孩子的最愛(ài)。

很多小孩兒吃燒餅，只吃焦蓋兒，把剩下的給父母吃。對(duì)于大人而言，中午點(diǎn)碗羊湯，配上倆燒餅，想吃肉了，在燒餅里夾三兩垛子羊肉。中午下了班兒，傍晚沖過(guò)涼，欸~來(lái)上一份兒，得勁！

即使同處豫東，同一個(gè)高爐芝麻燒餅，開(kāi)封人好用它夾牛肉，吃。柘城、虞城人多喜歡用它來(lái)剁子羊肉，食。而在他們最東邊的永城，我們卻多愛(ài)用它夾狗肉，尤其是剛出爐的熱燒餅，不論是牛舌狀的開(kāi)花燒餅，還是芝麻蓋的圓燒餅，再手撕上幾塊有肥有瘦的五香鹵狗肉，朝燒餅里一夾，那滋味兒，真是帶勁哩狠。

商丘名吃 商丘除了在豫菜方面繼承傳統(tǒng)外,地方的特色小吃也是值得稱道的。歸德府的水激饃,夏邑冉家的五香糟魚(yú),歸德名菜蝦子燒素等都是遠(yuǎn)近聞名的名菜。虞城賈寨的豆腐干,景家麻花等是當(dāng)?shù)睾苡刑厣拿浴?“鐵鍋蛋” 冉家五香糟魚(yú) 許家湯圓 蝦子燒素 郭村燒雞 松月牌白糖豆腐乳 古宋牌醬包瓜 魏莊麻糖 景家麻片 雞爪麻花 虞城黑京果 麻花莊麻花 賈寨豆腐干 商丘水激饃 豫東賓館小燒餅 寧陵杠子饃 司莊腐竹 “鐵鍋蛋” “鐵鍋蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜,其是用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內(nèi),攪勻,放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水,鐵鍋放在小火上,將大油注入蛋漿中,并用勺慢慢攪動(dòng),防止蛋漿抓鍋。 待蛋漿八成熟時(shí),用火鉤掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上,利用蓋子睥高溫,將蛋漿烤凝結(jié),暄起。使蛋漿糨皮發(fā)亮,呈紅黃色。其味美,色澤紅黃,油潤(rùn)明亮,鮮嫩軟香,回味無(wú)窮。 一九三五年五月八日,魯迅先生邀胡風(fēng)及耳耶夫婦夜飯梁園吃的就是這道菜。 冉家五香糟魚(yú) 冉家五香糟魚(yú)是夏邑縣老城里冉獻(xiàn)東祖?zhèn)髦谱?距今已有200余年歷史。 清乾隆年間列為貢品。 五香糟魚(yú)選擇夏邑城湖特產(chǎn)200 克左右重的肥嫩鯽 ...

此外，還有

白葡萄酒。民權(quán)葡萄酒廠的拳頭產(chǎn)品，用雷司令、意斯林、白羽、白豐等優(yōu)質(zhì)葡萄釀成，酒體澄清晶亮，果香清新，酒香優(yōu)雅。1979年評(píng)為國(guó)家名酒，1983年獲全國(guó)同類產(chǎn)品第一名，國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)；1984年國(guó)家輕工系統(tǒng)酒類大賽又獲銀杯獎(jiǎng)。不僅暢銷國(guó)內(nèi)外，還被選為駐外使館宴賓佳酒之一。

　張弓酒產(chǎn)于河南寧陵。選用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小麥、高梁為料，以高溫曲、中溫曲為糖化發(fā)酵劑，用純凈古泉井水加漿，固態(tài)發(fā)酵，老五甑混合蒸燒，以花生餅，菜葉、蘋(píng)果、大曲粉等培養(yǎng)窖泥，緩氣蒸餾，低溫入池，緩慢發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，分級(jí)入庫(kù)，適當(dāng)延長(zhǎng)貯存期，精心勾兌，成為成品。

　寧陵縣傳統(tǒng)特產(chǎn)。因這種梨的梗蒂周?chē)L(zhǎng)有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故而得名。 　　此梨在寧陵縣已有600多年的栽培歷史，明弘治年問(wèn)即為貢品。據(jù)1999年全縣梨樹(shù)發(fā)展到1．69萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮梨3086萬(wàn)公斤。 　　金頂謝花酥梨顏色金黃，果皮細(xì)嫩，果肉酥脆，味甜汁多，食而元渣。除直接食用外，還可以加工成罐頭，釀酒，人藥，成為滋補(bǔ)佳品和法痰止咳之良藥。 　　上世紀(jì)70年代后，每年都有50多萬(wàn)公斤出口，主要銷往香港、新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)

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