山東棗莊美食有哪些

山東棗莊特色“八大美食名吃”你吃過幾種？棗莊隸屬于山東省，位于山東省的東南部。因鐵路游擊站與臺(tái)兒莊大戰(zhàn)而聞名中外，其境內(nèi)的游景點(diǎn)很多像臺(tái)兒莊古城、抱犢崮、微山湖濕地紅荷風(fēng)景區(qū)、冠世榴園、鐵道游擊隊(duì)影視城、墨子紀(jì)念館等。棗莊的小吃也有很多，今天小編給大家盤點(diǎn)一下棗莊的八大名吃。1、辣子雞：提起辣子雞我想沒人不知道吧，相傳是清朝晚期一個(gè)皇宮中御廚傳下來的，也不知道真假，但是辣子雞是真的很好吃。與川菜相比棗莊的辣子雞是鮮辣，用的辣椒是朝天椒。嫩雞肉加大量鮮辣椒、米醋爆炒，想起來就流口水。2、菜煎餅：棗莊菜煎餅是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名吃，老少兼宜，而且食用方便，菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯。一般是做法是在煎餅中夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽、辣椒面等，在鏊子上攤熟。在棗莊隨處可見在菜煎餅攤前排隊(duì)等候的食客。3、西集羊湯：棗莊人似乎很喜歡喝羊湯，在棗莊隨處可看羊湯館；但有名氣的就是屬西集羊湯了。西集羊湯先用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的山羊。其作法：將羊骨頭放到一個(gè)大鍋里熬湯，然后放新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起放入湯鍋中煮。將肉和羊雜煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄放入湯碗中，最后在沖羊湯，撒上碧綠的香菜，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。吃的時(shí)候還可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)味就可以了。4、滕州大肉面：是棗莊滕州的傳統(tǒng)小吃。其作法是：將面條煮熟后，加雪菜。喜歡吃肉的可以塊紅燒五花肉肉。不喜歡吃肉的就可以加個(gè)雞蛋或者豆腐卷，雞蛋和豆腐卷都是一起浸制在肉湯里入味的，很的特點(diǎn)也很好吃。5、臺(tái)兒莊張家狗肉：張家狗肉在臺(tái)兒莊地區(qū)非常受歡迎，堪稱魯南名吃一絕。距今已有百年歷史，其制作精細(xì)用料講究。張家狗肉的特色是：不腥不膩，又香又爛。據(jù)說還有安五臟、益脾胃、等作用。6、黃花牛肉面：黃花牛肉面是臺(tái)兒莊地區(qū)的傳統(tǒng)名吃,主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、口感厚重，是一種營(yíng)養(yǎng)健康美食。7、辣湯：辣湯是滕州的傳統(tǒng)名吃，相傳清光緒年間就有人制作。辣湯以面粉為主料，在加幾樣佐料。其作法是：提前10個(gè)小時(shí)左右就好和面然后洗面，然后在第二天早晨下鍋時(shí)用，在放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。8、張汪板鴨：是棗莊滕州的傳統(tǒng)名吃之一。產(chǎn)于滕州市張汪鎮(zhèn)。張汪板鴨是選用微山湖放養(yǎng)2年以上的蛋鴨。再加入20多種天然名貴中藥合，經(jīng)過小火慢燉而成，具有鮮嫩可口，肥而不膩的特點(diǎn)，令人回味無窮。

山東的美食有哪些？

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