每個城市都有讓人留戀的東西，而對于吃貨們來說，一個城市的風味美食才是最令他們動心的小美好。平遙古城不僅是著名的旅游景點，其美食也是別具特色，令人回味無窮。

提起平遙的美食，首先就會想到平遙牛肉。到山西平遙旅游，如果想給親朋帶點特產(chǎn)的話，平遙牛肉是首選。平遙牛肉在山西的各大超市都有銷售。平遙牛肉制作工藝獨特，肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，瘦而不柴，味道十分可口，深受人們喜愛。

除了平遙牛肉，平遙的碗托也很不錯。碗托的制作方法并不復雜，主要材料就是面粉、菜油和水。將這三種材料調(diào)和然后蒸熟，再進行晾干，一碗面質(zhì)勁道，爽滑可口的碗托便制作完成了。

泡泡油糕同為特色小吃，不過相比上面兩種，泡泡油糕更像是一道主食。泡泡油糕的餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜。除了以上三種，平遙還有不少小吃，這里就不一一列舉，有時間的話，可以到平遙親自品嘗一下。

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