寧海十大名菜？
1.岔路麥糊頭
把麥粉調(diào)成稀糊狀，涂在鍋里拖拉成圓餅，再揩些油蔥蒜，即熟。薄如蟬翼，吃起來香脆酥軟可口。
2.麥餃筒
寧海的麥焦筒樣子像大鍋貼，但里面裹的是面干（就是寧海本地炒面干的面干）、豆芽、香干等，而出現(xiàn)在酒店里的改良版多是在香酥脆的薄面皮里，裹入雪菜、馬鈴薯、粉絲等。
3.胡陳麻糍
具有寧海特色的麻糍有三種。一是“純麻糍”，其次“青麻糍”，三是“烏飯麻糍”。在清明時節(jié)食用的青麻糍是一種標志性的“追憶食品”。
4.長街團
團皮由糯米粉、粳米粉、艾青粉根據(jù)一定比例用熱水搓揉而成。因內(nèi)中餡料不同，團又有咸團和甜團之分。咸團配料豐富，有蘿卜絲、豬肉、香干等。甜團的配料則相對簡單，通常是豆沙餡。技術(shù)嫻熟的主婦只花三兩下的功夫就可將一個個團做好，精致小巧，擱在沸水上蒸熟，即可開食。
5.桃源狀元糕
由米粉制作而成。“狀元糕”是古代專門做給參加科舉的儒生們吃的。和及第粥一樣，除了取其名字吉祥之外，據(jù)說這還是一種可以大助文昌運的食物。
6.松花鍋貼
用糯米為主料，后續(xù)加上紅糖、芝麻、松花合成即可，軟糯香甜。
7.霞客麥餅
“霞客餅”，原名“前童麥餅”。四百年前有個叫“徐霞客”的大旅行家，走南闖北，從寧海開篇，首宿梁皇驛。他以為路上人煙稀少，要驛丞給他準備點干糧。當時，前童一帶的麥餅很厚，冷了就咬不動。徐霞客得知后，叫貼薄一點。好客的梁皇街婦女爭相做麥餅，一口鍋貼不及，就一擂再擂，越擂越薄。于是就做成現(xiàn)在這樣的薄餅。為了紀念這位明代大旅行家，提議改名“霞客餅”。
8.寧海湯包
湯包是屬于寧海特有的春節(jié)小吃，每年元宵夜，家家都會包湯包，湯包寓意對新一年的祝愿，吃完湯包就要勤奮工作了。寧海湯包類似云吞，舊時糧食短缺，用面皮包包菜餡，用水煮后因有湯，故名為湯包。如今的寧海人一般都是放蒸籠里蒸，之后蘸著調(diào)料來吃。
9.躍龍洋糕
用早米磨成粉糊狀，放入洋糕種，拌入紅糖或白糖上面放些白芝麻，黑芝麻，然后放在蒸籠里蒸熟。
10.核桃糕
用小麥粉，把揉好的面團放在盆中，加入適量的核桃，放置溫暖處進行發(fā)酵，然后放在蒸籠里蒸熟。
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