龍須糖的傳說(shuō)

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正德皇帝游民間時(shí)，發(fā)現民間竟有味道、外形如此特別之糖，當時(shí)稱(chēng)之為“銀絲糖”，入口極香、口味特別，因而對此物產(chǎn)生好感，于是下旨帶回宮中，并取名為“龍須糖”、也被稱(chēng)為“龍須卷”。

直至雍正年間，龍須糖才名聲大震。相傳，一日雍正皇帝設滿(mǎn)漢全席，宴請文武百官。當御廚現場(chǎng)制作該酥時(shí)，雍正皇帝見(jiàn)其手法嫻熟，似游龍舞鳳，手中糖絲雪白、纖細，如祥龍之須，遂龍顏大悅，賞賜眾嬪妃臣子，并特封此糖為“龍須酥”，自此，龍須酥的美名遍傳大江南北。

擴展資料

龍須糖為中國民間特色傳統小吃，因外觀(guān)潔白綿密、細如龍須而得名。 龍須酥由小麥精粉、麥芽糖等原料精制而成。龍須糖具有色澤乳白、細絲萬(wàn)縷、層次清晰、營(yíng)養豐富、入口即松、回味甘甜等特點(diǎn)。

龍須糖原名銀絲糖，是中國民間小吃。后應傳聞皇上愛(ài)吃而改名“龍須糖”。龍須糖龍須糖原名銀絲糖，餡料包括糖膠、花生、芝麻和椰蓉，原是中國民間傳統小吃。龍須糖的糖絲是由糖膠像拉面條般拉出來(lái)。直到糖絲變白後，才加入餡料。

昔日，南京街頭巷尾，時(shí)常可以見(jiàn)到賣(mài)龍須搪的小販。龍須搪有的要用錢(qián)買(mǎi)，更多的是用破爛來(lái)?yè)Q。

賣(mài)糖小販肩挑一副籮筐，前筐放著(zhù)制作龍須糖的材料，后筐則放著(zhù)換來(lái)的破爛。他們邊走邊吹短笛，或者敲銅鑼。小孩子在家里一聽(tīng)見(jiàn)這熟悉的笛聲或鑼聲，就知道賣(mài)糖小販來(lái)了，于是找出破布頭、牙膏皮什么的，拿去換龍須糖。

參考資料來(lái)源：百度百科-龍須酥

龍須糖的來(lái)歷：正宗龍須酥為安徽省安慶市特產(chǎn)。龍須酥據傳已流傳民間二千年,一直為皇帝御用點(diǎn)心，直至雍正年間，龍須酥才名聲大震。相傳，一日雍正皇帝設滿(mǎn)漢全席，宴請文武百官。當御廚現場(chǎng)制作該酥時(shí)，雍正皇帝見(jiàn)其手法嫻熟，似游龍舞鳳，手中糖絲雪白、纖細，如祥龍之須，遂龍顏大悅，賞賜眾嬪妃臣子，并特封此糖為“龍須酥”，自此，龍須酥的美名遍傳大江南北。龍須酥色澤乳白、細絲萬(wàn)縷、層次清晰、營(yíng)養豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化。。古代皇帝吃的小食品，據說(shuō)已流傳民間二千年。正德皇帝游民間時(shí)，發(fā)現民間竟有味道、外形如此特別之糖，當時(shí)稱(chēng)之為“銀絲糖”，入口極香、口味特別，因而對此物產(chǎn)生好感，于是下旨帶回宮中，并取名為“龍須糖”、也被稱(chēng)為“龍須卷”及后再傳入民間，一直是深受臣民們喜愛(ài)的食品。該產(chǎn)品由小麥精粉，麥芽糖 等原料經(jīng)傳統工藝精制而成，具有營(yíng)養豐富、芳香撲鼻、入口即松化、回味甘甜等特點(diǎn)，是一種極具特色的茶配點(diǎn)心。

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