求傳統簡(jiǎn)單的制作的小吃

導讀：求傳統簡(jiǎn)單的制作的小吃 提供個(gè)美食的做法 簡(jiǎn)單擺攤的美食有那種？

烏楮粳米糍
泰寧畬族特有的民間小吃。其做法有趣：用“烏楮”樹(shù)枝葉燒成炭灰，取堿水待用。將開(kāi)水淋洗耳恭聽(tīng)浸 泡過(guò)的的粳米，放入飯甑中蒸熟，倒主石臼中反復舂打，同時(shí)，添加少許烏楮灰堿水，做成小團粒，再蒸再打，經(jīng)過(guò)三蒸三打后，糍團柔泣光滑。其特點(diǎn)：色黃透明，柔中有韌，滑而不粘，味有堿香。


狀 元 糕
泰寧風(fēng)味小吃。制法：用上等糯米，經(jīng)浸洗蒸熟后，倒入石臼舂打成糕，掇成乒乓球大小的糍團，放入由黃豆、花生、芝麻炒熟后碾成粉的配料中，（配料粉中再摻入白糖），再加上香蔥豬油，即成。其特點(diǎn)：色淡黃、香甜、軟韌適當。
燒 麥
寧化客家傳統小吃。制法是：把芋子煮爛，剝皮，搗成糊狀，拌入地瓜粉反復揉搓，切成小圓團，捍成圓形的皮，再用蔥、筍、香茹、瘦肉丁、蘿卜等做餡，包成圓錐形，放入蒸籠約20分種，取出裝盤(pán)，灑上麻油、醬油，趁熱食用，有嫩、香、鮮的美味


松 丸
寧化客家傳統小吃。其制法：將豆腐弄碎，伴入切成丁狀的蔥、瘦肉、荸薺、冬筍等原料，再捏成小圓團，在干地343粉中滾一下，水燒開(kāi)后放入，再加調料，煮熟，連湯一起食用。有滑、松、脆、鮮的特點(diǎn)。客家人的傳統說(shuō)法，吃了“松丸”，即可輕輕松松地過(guò)日子，所以，每逢“立春”之日，家家戶(hù)戶(hù)在迎春的喜慶氣氛中，都有吃“松丸”，以祈望新的一年能過(guò)得輕松舒適。

提供個(gè)美食的做法

提供紅燒肉的做法
紅燒肉可說(shuō)是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。
買(mǎi)肉一定要買(mǎi)帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做。
肉洗凈切方塊，2厘米見(jiàn)方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱后放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來(lái)不膩，二是可增加肉的香味（個(gè)人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個(gè)放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著(zhù)倒入醬油，不要太多。動(dòng)作要快，不然糖會(huì )糊的。
熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒(méi)工夫熬），然后——上高壓鍋！（要是有時(shí)間，或沒(méi)高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時(shí)，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒(méi)過(guò)肉即可，加鹽，加大料，大火燒開(kāi)，蓋上蓋燜煮25分鐘后，停火自然冷卻，沒(méi)壓力后打開(kāi)蓋，再開(kāi)火收汁，汁濃后，加味精一點(diǎn)，停火出鍋

簡(jiǎn)單擺攤的美食有那種？

說(shuō)到簡(jiǎn)單擺攤的美食，首先推薦一種四川街頭巷尾夏季最常見(jiàn)的消暑美食——冰粉。可以買(mǎi)冰粉籽手搓冰粉，或者買(mǎi)現成的冰粉粉，加水一調就行了，配料有糍粑、花生碎、山楂碎、芝麻、葡萄干、西瓜丁等，所有這些在網(wǎng)上都可以買(mǎi)到，紅糖水需要用四川塊狀土紅糖熬制，甜味更為醇厚，稍微學(xué)習一下，自己很快就會(huì )制作這道清甜消暑的美食了。投入成本低，制作難度不大，也是男女老少最喜歡的消暑佳品。

還有一種最簡(jiǎn)單的就是水果，不管什么情況下，大家對水果的喜愛(ài)絲毫不減。一直以來(lái)，山竹都是超? ??里面非常熱賣(mài)的水果，雖說(shuō)它的價(jià)格的確有點(diǎn)高，但即便如此也擋不住人們喜歡吃它的熱情。一般情況下，夏季是山竹賣(mài)得最火熱的季節，因為山竹屬于一種熱帶水果，夏季到了，它的產(chǎn)量自然而然就會(huì )多起來(lái)。所以，山竹、櫻桃、西瓜這些都是比較受歡迎的水果。

擺地攤的美食很多，每次去夜市小吃一條街，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是幸福感，吃過(guò)的不多，但是種類(lèi)也不少，給大家說(shuō)下自己吃過(guò)的美食

北方類(lèi)小吃特色如下：

1:陜西涼皮，涼面，夏天到了，吃一口酸辣可口的涼皮，再來(lái)一杯冷飲，那感覺(jué)酸爽。

2:胡辣湯 每天早上不喝胡辣湯據說(shuō)一整天都沒(méi)有心情的。胡辣湯在北方有很高的地位，還有些會(huì )在夜市上專(zhuān)業(yè)賣(mài)胡辣湯。不過(guò)南方人喝湯喜歡喝一些健康養生的清淡湯，像胡辣湯這種麻辣的口味南方人是不敢下嘴的，或者說(shuō)根本就喝不下去，胡椒味道太重了

3：北京豆汁，豆汁是北京地區的一種特色，其實(shí)就是發(fā)酵過(guò)的豆子做成的湯汁，

南方小吃：

1:烤生蠔是沿海地區的，用新鮮生蠔通過(guò)炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡(jiǎn)單，只需將蒜蓉、姜末、醬等放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可。

2:蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經(jīng)典的菜肴，其用主料是蒜蓉、主要烹飪工藝是蒸，工序較為復雜，用時(shí)需1小時(shí)左右。

3:麻辣小龍蝦：它是湖南著(zhù)名的地方小吃，龍蝦在嘴里的那種鮮爽，麻煩，真正意義商的舌尖上的美味。

總結下來(lái)，地攤美食太多了，簡(jiǎn)單的說(shuō)著(zhù)幾個(gè)有代表做的的小吃，其他朋友還有更多更好的推薦，咱們可以一起交流。美食無(wú)國界，無(wú)地域區分，好吃的要分享，歡迎大家積極轉發(fā)留言，說(shuō)出你自己的最?lèi)?ài)小吃！

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