酒店營(yíng)業(yè)收入日報表的內容有哪些

導讀：酒店營(yíng)業(yè)收入日報表的內容有哪些 飯店月?tīng)I業(yè)額收入為什么和飯店月支出一樣？

每天營(yíng)業(yè)的崐各項數字信息通過(guò)營(yíng)業(yè)日報表的形式于次日早晨送到總經(jīng)理室。財務(wù)部門(mén)會(huì )計組也崐可根據營(yíng)業(yè)收入日報登記每天的營(yíng)業(yè)收入的日記帳。營(yíng)業(yè)日報的格式和它的內容在很大程度上取決于管理部門(mén)要求。
它的基本部分是：當天所有部門(mén)營(yíng)業(yè)收入的匯總，探望和餐廳的銷(xiāo)售的詳細統崐計資料。為便于分析，在營(yíng)業(yè)日報表上，可將當日及當月的營(yíng)業(yè)額與上一年同日及崐同月的營(yíng)業(yè)客進(jìn)行比較。之所以選擇上一年同日、同月進(jìn)行比較，是因為旅館業(yè)務(wù)崐反映為季節性波動(dòng)，和上月比較價(jià)值不大。也有在營(yíng)業(yè)日報表上表出計劃營(yíng)業(yè)額，崐用實(shí)績(jì)與計劃進(jìn)行比較。
客房狀況統計數，可根據前廳部夜班提供的報告填列。客房出租率是旅游經(jīng)營(yíng)崐的重要信息，旅游經(jīng)營(yíng)狀況的好壞，經(jīng)常根據這一指標判斷。因為，出租率的高低崐分引起客房營(yíng)業(yè)收的增減。
飲食銷(xiāo)售統計，列出了各餐廳的營(yíng)業(yè)收入和就餐從數，根據這個(gè)報告可以指導崐飯店部門(mén)改善經(jīng)營(yíng)服務(wù)，指導飲食原村料及有關(guān)供應品的采購。

飯店月?tīng)I業(yè)額收入為什么和飯店月支出一樣？

首先，樓主要明白
利潤＝營(yíng)業(yè)收入－原料成本－人工費用－水電費－其他固定稅費
其次，營(yíng)業(yè)收入無(wú)非就是賣(mài)的錢(qián)，應該根據餐費單記錄匯總，原料成本＝上月月末盤(pán)點(diǎn)剩余原料＋本月購入原料－本月盤(pán)點(diǎn)剩余庫存來(lái)確認，水電費用及固定的稅費有收款部門(mén)購入的發(fā)票為依據，所以從你說(shuō)材料是你采購的，所以你要盤(pán)點(diǎn)親自來(lái)確認成本，收入是問(wèn)題了，因為收入如果在收銀的環(huán)節有漏洞就沒(méi)有辦法了。
最后，如果都不是原因，那就要跟你的合伙人共同看看你的成品價(jià)格是否沒(méi)有利潤空間，應該提價(jià)，或者房租太貴，人工費用太高，原料采購價(jià)格不公道，原料浪費等原因找問(wèn)題了，去節約成本增加利潤。
呵呵，進(jìn)帳跟出帳只是現金的數字關(guān)系巧合，而應該從具體的支出項目去找問(wèn)題，以上是我的拙見(jiàn)，希望可以幫助到您。

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