導(dǎo)讀：餐飲如何做“活”？ （1）農(nóng)經(jīng)資訊餐飲：

可以說，餐飲如何做“活”，大家都有一套拿得出手的解決方案，那么為什么還是只有極少數(shù)人才能活下來呢？我個人認(rèn)為和開店前的調(diào)研有非常大的關(guān)系。

俗話說，選對方向才能走的更遠(yuǎn)。一下我結(jié)合您的情況給到您一定建議，希望對您有所幫助。

第一步，重新進行市場調(diào)研和食客反饋收集，先摸清您當(dāng)?shù)乜h城的飲食習(xí)性，小縣城存在隨大流，跟風(fēng)，注重品牌、價格的問題；您調(diào)研后可以根據(jù)實際情況進行改進，例如隨大流，跟風(fēng)，這種就要去造勢把握風(fēng)向，例如請一些網(wǎng)絡(luò)達(dá)人進行合作，來幾次探店，對您的店鋪進行宣傳；注重品牌的類型，就應(yīng)該打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成口碑文化，具體的可以參考海底撈；價格問題，一般選擇火鍋店的基本都是沖著口味去的，極少數(shù)在意價格的問題，價值控制在合理范圍就可以了，這個得看您當(dāng)?shù)氐南M水平，價格也可以篩選一部分客戶，愿意長期來消費的，肯定是忠誠客戶了，要把握好。

第二步，了解清楚問題所在之后，可以將宣傳類視頻，圖文等，暫存，若是店鋪風(fēng)格存在問題，建議先整頓風(fēng)格，營造溫馨的就餐環(huán)境是非常重要的。之后再籌備宣傳；準(zhǔn)備好推廣宣傳后，進行第三步。

第三步，召集老會員，進行會員營銷，例如，發(fā)朋友圈領(lǐng)食材，或者直接集贊免單，轉(zhuǎn)發(fā)抽免單，之類的活動，一般此類活動運作一周后，店鋪新客大于老客的時候，放出準(zhǔn)備好的推廣視頻圖文等一系列推廣活動，形成線上線下相互引流，加大搜索和曝光，信息時代，抓住客戶的眼睛，當(dāng)他看到滿世界都是你的時候，自然會去你的店鋪看看，到這您的問題基本解決了。

最后怎么提升營業(yè)額，歡迎關(guān)注我，持續(xù)為大家更新，我是小德，餐飲老板培養(yǎng)師，感謝您的閱讀。

（1）農(nóng)經(jīng)資訊餐飲：

Hash:94abd0fc6279cb17e14719e988c1ad8fbf7f06a2