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        西式特色菜 奶豆腐怎么做?

        導(dǎo)讀:西式特色菜 奶豆腐怎么做? 介紹一些日本美食的做法 今天帶大家走進海南,學(xué)習(xí)一下這幾種美食的做法

        原料:牛奶500毫升,瓊脂(洋菜)適量,罐頭水果或酒釀適量。
        制法:1、將洋菜用水泡軟。500ML牛奶所需要的洋菜大約是普通飯碗的1/4。????? 2、將鍋洗凈(沒有油腥才行),倒入250ML水,水燒開后把洋菜放下去,小火煮,煮到洋菜全部化掉為止。如果水少了就再少量加一些。????? 3、洋菜水過濾一下。????? 4、把牛奶倒入過濾后的洋菜水中煮沸,然后倒入小碗內(nèi)。500ML牛奶和洋菜水煮好之后大約能倒出五、六飯碗來。在室溫下放涼后,移入冰箱冷藏。大約過一小時左右,就會凝結(jié)了。如果想做米酒味的,在把牛奶倒入小碗之前,可先在小碗內(nèi)放入一湯勺的酒釀,然后再倒牛奶。????? 5、 吃的時候?qū)⒛Y(jié)的奶豆腐用刀劃成菱形的方塊,澆上罐頭水果即可。如果滴入一滴杏仁香精,即成“杏仁豆腐”啦。
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        介紹一些日本美食的做法

        日式蒸烤乳酪蛋糕的做法:
        1. 將奶油(30克)以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)備用;
        2. 取一鋼盆,加入奶油起司和牛奶一起拌勻至無塊狀;
        3. 繼續(xù)加入已溶化的奶油后,再放入蛋黃一起攪拌至均勻;
        4. 另取一玻璃盆,將蛋白和細(xì)砂糖分次加入打至濕性發(fā)泡;
        5. 將打至發(fā)泡的蛋白分次加入鋼盆中,拌勻后即可裝入8英寸固定烤模中;
        6. 將烤模放入烤盆中,并在烤盤上注入冷水約1/3滿;
        7. 放入烤箱中以上火150℃、下火150℃,烤焙約60分鐘即完成。

        天婦羅粉、也可用少許白面加一個雞蛋、一碗水代替、煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹、面條一碗。

        ≮美食做法≯


        1、將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、雞蛋和水打糊;


        2、把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹,再依次放入滾開的油鍋中煎炸,至金黃色即可撈出;


        3、把面條煮熟,拌上日本醬油,再把炸好的大蝦蓋在面條上。

        ≮美食特色≯


        天婦羅是指一種日式的煎炸方法,無論是大蝦、冬菇、蘆筍還是洋蔥、南瓜都可以裹上天婦羅粉煎炸。

        ≮烹飪關(guān)鍵≯


        此菜的關(guān)鍵在于打糊,糊的濃稠度要用筷子挑起時能流淌才可。


        今天帶大家走進海南,學(xué)習(xí)一下這幾種美食的做法

        海南粉:
        海南粉是海南最具特色的風(fēng)味小吃,流傳歷史久遠(yuǎn),在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍,而且是節(jié)日喜慶必備的象征吉祥長壽的珍品。海南粉其白如雪,其細(xì)如絲(與馳名的桂林米粉、云南過橋米線相比,其纖細(xì)的程度是上述米粉所不能比擬)。其食法,北方人叫“涼拌”,海南人叫“腌粉”,即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍等。他的做法是用大米、番茨粉為原料制成米粉,加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹筍 及酸菜等輔料,拌制而成。

        海南清補涼:
        海南清補涼,是海南島經(jīng)典小吃之一,歷史悠久,極具海南特色。清補涼,是夏天清熱補濕的老火湯,常見于中國廣東、廣西等地區(qū)。海南清補涼不同于廣東一帶的清補涼,在廣東清補涼是一種湯水。做法是將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等分開煮熟,別煮太爛,撈干。然后準(zhǔn)備涼開水,最好放在冰箱里冷凍,否則就要準(zhǔn)備好冰塊;再準(zhǔn)備紅糖,有紅糖漿最好,再把上面幾種原料混在一起,摻上椰子汁或紅糖水等即可調(diào)和成一碗消暑清爽的飲品。

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