誰給個(gè)紅燒肉的做法。具體要求如下
導(dǎo)讀：誰給個(gè)紅燒肉的做法。具體要求如下 原料 做法 怎么做紅燒肉好吃不膩？ 辣味紅燒肉的做法步驟圖,辣味紅燒肉怎么做 懶人辣味紅燒肉的做法大全
紅燒肉的做法
紅燒肉的做法各地也會(huì)稍有不同。南方習(xí)慣用醬油（老抽）調(diào)色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。
原料
：做法
：帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊；干山楂片沖水洗凈。
盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。
將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
轉(zhuǎn)小火微沸，一個(gè)半小時(shí)。中間我加蓋了超市里買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。
轉(zhuǎn)入炒鍋中，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。
加入冰糖，燒到汁濃，加點(diǎn)鹽調(diào)整一下味道，最后點(diǎn)香油出鍋。
怎么做紅燒肉好吃不膩？
五花肉切成小塊，每塊都有皮有肥瘦肉，燒一小鍋水，把肉塊放進(jìn)去煮5分鐘，煮出血污與浮沫，取出來沖洗干凈，瀝干水。然后再平底不沾鍋里倒少許油，倒入紅糖2湯匙，小火慢慢地炒化，當(dāng)糖化成糖漿，漸漸溶化炒成淺褐色時(shí)，倒入肉塊，使每塊肉都沾上糖色，加入料酒2湯匙、生抽1湯匙、食鹽適量，老抽1湯匙、干辣椒3-5只，八角2小瓣、桂皮1片，蔥2根、淹過肉的溫水，先大火煮開，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火慢慢地?zé)跫s15分鐘，中間防止糊底，當(dāng)汁收稠，油旺旺，醬色充足的紅燒肉就燉好了。
辣味紅燒肉的做法步驟圖,辣味紅燒肉怎么做
用料 ?
五花肉700 ? ?克 ? ?
姜6-8 ? ?片 ? ?
生抽4-6 ? ?勺 ? ?
料酒1-2 ? ?勺 ? ?
八角2 ? ?個(gè) ? ?
醋
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1勺 ? ?
辣醬
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3-4勺 ? ?
黃糖
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1片 ? ?
辣味紅燒肉的做法 ?
挑到一塊勻稱的五花肉不容易，這塊讓人不得不紅燒！肉塊可大可小，這里是用來存起來配米飯或者面條，所以我切得比較小塊。姜、八角還有幾勺辣醬（當(dāng)然可以用老干媽）
? ? ? ? ? ?
熱好鍋以后先把辣醬和姜炒香。德國(guó)人家里只有電磁爐，必須開最大檔......不然根本爆炒不起來好嗎！
? ? ? ? ? ?
下五花肉爆炒至肉片有炒金黃色的邊角，然后倒入生抽、醋和料酒，關(guān)最小火。
? ? ? ? ? ?
把黃糖皮蓋在肉上，關(guān)蓋悶一個(gè)小時(shí)左右，中間要偶爾翻炒一下，不要粘鍋。
? ? ? ? ? ?
最后糖、生抽、醋、料酒和辣醬的味道和顏色全部都附在肉上，汁水基本上只有油就完成了！配白米飯或者清湯掛面加一勺，實(shí)在是完美！
懶人辣味紅燒肉的做法大全
原料：五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
制作：
1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好?
??用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時(shí)下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時(shí)烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒，大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
貼士：
1、步驟6對(duì)五花肉的煸炒是為了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步驟7入溫水燉肉是為了使肉不發(fā)緊，要注意把握。
3、9成熟再調(diào)味也是為了成品更加松軟香嫩。
Hash:cfa6eda18f0c968f173041fe221cb5259a94cfd4
聲明：此文由 Scarlett 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
阿城格林水世界景區(qū)簡(jiǎn)介
~水上項(xiàng)目：大喇叭、巨帆滑道、競(jìng)速滑道、炮筒雪橇、海嘯造浪池、巨洪峽、螺旋滑道、家庭造浪池、互動(dòng)水寨、兒童滑梯、兒童戲水池等陸地項(xiàng)目：圣誕列車、旋轉(zhuǎn)木馬、海洋之戀、迷你飛椅、碰碰車等格林水世界坐落于黑龍江哈爾濱市阿城區(qū)金龍山旅游度假景區(qū)，園區(qū)總占地面積約20萬平方米，是目前東北地區(qū)規(guī)模最大、設(shè)備最先進(jìn)的具有國(guó)際一流水準(zhǔn)的大型戲水樂園。格林水世界園區(qū)內(nèi)設(shè)有有巨洪峽、組合滑道、互動(dòng)水屋
-
連云港贛榆打造全域旅游示范區(qū)的新一站，秦山島、琴島天籟等領(lǐng)銜
白鷺濕地公園據(jù)了解，白鷺濕地公園由蘇海投資集團(tuán)投資建設(shè)，位于228國(guó)道兩側(cè)，是2021年我區(qū)重點(diǎn)項(xiàng)目之一，占地面積約2661畝，計(jì)劃總投資約1.7億元。目前正在進(jìn)行隔鹽層綠化土回填，計(jì)劃十二月底完工。主景區(qū)以白鷺為主題，將植入耐鹽堿的景觀植被與花卉，營(yíng)造獨(dú)特美麗的贛榆南入口生態(tài)自然風(fēng)貌。白鷺公園項(xiàng)目建設(shè)開始后贛榆區(qū)濱海旅游路線又多了重要一環(huán)形成以
-
關(guān)于南京的風(fēng)景的一張圖片 給個(gè)介紹 謝謝啦！
關(guān)于南京的風(fēng)景的一張圖片 給個(gè)介紹 謝謝啦！ 南京十八景有那些?南京有哪5處風(fēng)景推薦南京最好的全家福攝影盤點(diǎn)南京超熱門的幾個(gè)旅游景點(diǎn)，這些是南京的瑰寶
-
牛頭紅燒肉的做法？
紅燒牛頭配料：牛頭1個(gè)，母雞1只，干貝50克，火腿500克，鮮蘑菇50克，油菜心500克，大蔥50克，生姜25克，精鹽30克糖色25克，料酒25克，芝麻油25克，豆油50克，味精5克。菜系：操作：1、先把牛角鋸去，整個(gè)放在火上燒焦皮面，用刀刮去焦面，看是否燒到毛根，再繼續(xù)燒刮，至燒盡毛根為止。
-
如何才能做出又紅又專的毛氏紅燒肉
如何才能做出又紅又專的毛氏紅燒肉 經(jīng)典毛家紅燒肉是怎么做的//?湖南湘菜毛氏紅燒肉要怎么做才好吃？
-
誰能給個(gè)關(guān)于百慕大詳細(xì)的資料？
百慕大是世界聞名的一個(gè)地方，位于美國(guó)北卡羅來納州正東約600公里的海上。百慕大三角的具體地理位置是指位于大西洋上的百慕大群島、邁阿密和圣胡安這三點(diǎn)連線形成的三角地帶，面積達(dá)40萬平方英里。在這個(gè)地區(qū)，已有數(shù)以百計(jì)的船只和飛機(jī)失事，數(shù)以千計(jì)的人在此喪生。在百慕大海底地層下面發(fā)現(xiàn)了一種由冰凍的水和沼氣混合而成的結(jié)晶體。與此相反，有些人認(rèn)為這些奇特的失蹤現(xiàn)象彼此間并無聯(lián)系，因而也就否定百慕大魔鬼三角的存在。百慕大這層神秘的面紗是否已經(jīng)揭開，沿待后人的研究驗(yàn)證。
-
俄羅斯給個(gè)人簽證嗎 去俄羅斯用簽證嗎
俄羅斯給個(gè)人簽證嗎 去俄羅斯用簽證嗎 1. 去俄羅斯用簽證嗎2. 俄羅斯要簽證嗎?3. 去俄羅斯還需要簽證嗎4. 去俄羅斯用簽證嗎現(xiàn)在5. 俄羅斯需要簽證么6. 去俄羅斯用簽證嗎?7. 去俄羅斯需要簽證嘛8. 去俄羅斯要簽證嘛9. 去俄羅斯用簽證嗎最新消息10. 俄羅斯需要辦理簽證嗎11. 俄羅斯要簽證么
-
誰給個(gè)紅燒肉的做法。具體要求如下
誰給個(gè)紅燒肉的做法。具體要求如下 原料做法怎么做紅燒肉好吃不膩？辣味紅燒肉的做法步驟圖,辣味紅燒肉怎么做懶人辣味紅燒肉的做法大全
-
現(xiàn)在去浙江哪里好玩的地方 現(xiàn)在去浙江哪個(gè)地方比較好玩
現(xiàn)在去浙江哪里好玩的地方 現(xiàn)在去浙江哪個(gè)地方比較好玩 1. 現(xiàn)在去浙江哪個(gè)地方比較好玩2. 浙江省內(nèi)有哪里好玩的地方3. 現(xiàn)在去浙江哪里好玩4. 浙江哪個(gè)地方最好玩5. 浙江有哪里好玩的地方特別好玩6. 現(xiàn)在去浙江哪個(gè)地方比較好玩的7. 現(xiàn)在去浙江哪個(gè)地方比較好玩一點(diǎn)8. 浙江什么地方比較好玩9. 浙江現(xiàn)在去哪里玩比較好呀
-
