火出圈！秦皇島這個(gè)非遺美食紅到國際~
4月8日，北京冬奧會(huì )、冬殘奧會(huì )總結表彰大會(huì )在北京人民大會(huì )堂隆重舉行。“撲面而來(lái)的中國年味兒，香噴噴的豆包”作為冬奧美食和運動(dòng)健兒小故事的主角之一，引發(fā)大量關(guān)注。殊不知，這個(gè)跨越國際的網(wǎng)紅餐品豆包，正是咱秦皇島的非遺傳承人張全利的公司生產(chǎn)的！
冬奧“網(wǎng)紅美食”—豆包
透過(guò)北京冬奧會(huì )這扇窗口，世人能看到5000多年文明的深厚積淀，也能一覽當代中國日新月異的發(fā)展面貌。北京冬奧會(huì )比賽期間豆包成為很多國外運動(dòng)員非常喜歡的食品，選手們在賽場(chǎng)競技的同時(shí)也感受到中國美食文化的魅力。
冬奧會(huì )國際網(wǎng)紅餐品香噴噴的豆包
北京冬奧組委奧運村部餐飲處副處長(cháng)郜雪梅說(shuō)：豆包的受歡迎程度出乎意料，將豆包納入菜單的原因，一方面，它是中國傳統美食的代表之一，可以讓世界各國運動(dòng)員了解中國的傳統美食文化；另一方面，帶甜味的面食受眾較廣。可見(jiàn)，豆包已經(jīng)成為一個(gè)傳播中華傳統文化的使者，展現民族風(fēng)采的橋梁。
這個(gè)冬奧火出圈的這個(gè)豆包誰(shuí)做的？就是來(lái)自咱秦皇島市青龍滿(mǎn)族自治縣雙合盛生態(tài)農產(chǎn)品有限公司出品的！
在旗豆包展現非遺文化風(fēng)采
日前，雙合盛生態(tài)農產(chǎn)品有限公司還收到了北京2022年冬奧會(huì )和冬殘奧會(huì )組織委員會(huì )張家口冬奧村（冬殘奧村）運行團隊發(fā)來(lái)的感謝信。信中表示，感謝青龍滿(mǎn)族自治縣雙合盛生態(tài)農產(chǎn)品有限公司研發(fā)的粘豆包系列產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)改良后的豆包餐品呈現在冬奧村主餐廳，贏(yíng)得了各國運動(dòng)員的喜愛(ài)和贊譽(yù)，成為冬奧會(huì )跨越國際的網(wǎng)紅餐品之一，為冬奧盛會(huì )的成功舉辦做出了積極貢獻。
雙合盛生態(tài)農產(chǎn)品有限公司是由農民企業(yè)家張勝利、張全利兩兄弟于2013年注冊成立的，該公司最有名的產(chǎn)品可不是火出圈的紅豆包哦，而是早在2009年就被秦皇島市旅游和文化廣電局評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的青龍粘豆包。
青龍粘豆包是滿(mǎn)族傳統美食，以粗糧細作為制作精髓，2013年，雙合盛生態(tài)農產(chǎn)品有限公司開(kāi)始規模化生產(chǎn)青龍粘豆包，并注冊商標“在旗”。
2014年，雙合盛公司法人張全利被評為“青龍粘豆包”這項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，工廠(chǎng)并被秦皇島市、縣滿(mǎn)族文化研究會(huì )確定為“滿(mǎn)族傳統食品產(chǎn)業(yè)示范園”。
一款地道的地域性、民族性美食，在沒(méi)有任何廣告的情況下，靠口碑走出河北走向了全國：
2016年，青龍滿(mǎn)族自治縣龍王廟鄉被文化部中國食文化研究會(huì )評為“中國黏豆包之鄉”，青龍滿(mǎn)族自治縣雙合盛生態(tài)農產(chǎn)品有限公司被評為“中國黏豆包之鄉龍頭企業(yè)”和常務(wù)理事單位。
2017年，“在旗”黏豆包被評為“冀字號名點(diǎn)”。
2019年獲得河北省人民政府公布、河北省文化和旅游廳頒發(fā)的省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、滿(mǎn)族粘豆包制作技藝。
同年，河北省商業(yè)聯(lián)合會(huì )與中國商報社頒發(fā)“河北老字號”的榮譽(yù)稱(chēng)號。
2021年度在由河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心、河北新聞網(wǎng)共同開(kāi)展的河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)秀實(shí)踐案例評選推廣活動(dòng)中，青龍滿(mǎn)族自治縣雙合盛生態(tài)農產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理、非遺傳承人張全利被評為“非遺助力鄉村振興帶頭人”。
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