小山村里走出一支“煎餅生產(chǎn)隊”
10月，又是一豐收的季節。記者來(lái)到臨朐縣辛寨街道朱家峪村魯農家庭農場(chǎng)，不時(shí)傳來(lái)幾聲蟬鳴，為靜謐的田野平添了幾分情趣；廣大農戶(hù)手握鐮刀正在忙碌著(zhù)，一派喜悅的豐收場(chǎng)景。
“今年我們流轉土地種了200多畝優(yōu)質(zhì)小米、薏米，每畝大概能產(chǎn)1000斤左右，一部分用于網(wǎng)上售賣(mài)，還有一部分用于加工煎餅。”朱家峪村黨支部書(shū)記、農場(chǎng)負責人曾永介紹，目前已帶動(dòng)本村及周邊村30多家農戶(hù)種植小米，發(fā)展廣州、廈門(mén)等線(xiàn)下固定客戶(hù)3000余人。
村里建起了“魯農家庭農場(chǎng)” 年產(chǎn)谷子20萬(wàn)斤
“山連山，坡連坡，巴掌地里種谷子”，曾是村里小米產(chǎn)業(yè)的真實(shí)寫(xiě)照。朱家峪村地處辛寨鎮西南的大山腹地，共有270戶(hù)、972口人，耕地1000畝，屬于丘陵山區，但土層深厚，結構良好，素來(lái)有種植小米的傳統。但長(cháng)期以來(lái)，村里種植結構單一，地理位置的原因對接不上大市場(chǎng)，種出了小米換不來(lái)錢(qián)，朱家峪村的發(fā)展一直沒(méi)有起色。
山里人最能吃苦。不躲懶，不惜力，為啥“老把式”還過(guò)著(zhù)窮日子？這讓2015年剛剛上任的80后村支書(shū)曾永看在眼里，急在心里。
“村民大都種著(zhù)家里零零散散的一畝三分地，一家一戶(hù)單打獨斗，再加上投入不科學(xué)，年成好時(shí)也談不上啥效益，更別提年成不好的時(shí)候了。”曾永一語(yǔ)道破村里發(fā)展的窘境。
2016年，曾永帶著(zhù)村委成員一起去了省農科院，三次對接雜糧研究所的研究員、博士生導師管延安教授，從管理技術(shù)、優(yōu)質(zhì)種子等進(jìn)行了全面的學(xué)習。回來(lái)后，村里確立了“綠色、無(wú)公害”的高端小米種植發(fā)展路徑，并成立了魯農家庭農場(chǎng)。同時(shí)，引進(jìn)小米、薏米、蜜薯等多個(gè)品種進(jìn)行種植，經(jīng)過(guò)多年的精心管護和栽培，600多畝的種植基地，可實(shí)現年產(chǎn)谷子20萬(wàn)斤，地瓜40萬(wàn)斤，薏米7萬(wàn)斤。
“除了村民手里的零散土地，當時(shí)村里還有70多畝的閑置土地，要改變傳統種植模式，實(shí)現農業(yè)種植產(chǎn)業(yè)化，首先得讓土地流轉起來(lái)。”曾永說(shuō)。
一開(kāi)始，有的村民不理解。“我擔心把自家的地租出去以后，就沒(méi)了收入來(lái)源。”貧困戶(hù)高豐紅的顧慮很有代表性。曾永得知后，決定給愿意流轉土地的村民免費提供種子及技術(shù)支持，并對產(chǎn)出的糧食高于市場(chǎng)價(jià)10%來(lái)收購，這樣就極大增加了種植戶(hù)的積極性。
現年60歲的貧困戶(hù)、語(yǔ)言障礙者呂學(xué)同深有感觸。“由于溝通不便，收入無(wú)門(mén)，去年他將2畝地流轉到農場(chǎng)，平時(shí)還在農場(chǎng)打打零工，一年能收入12000元以上，已經(jīng)徹底脫貧了。”曾永說(shuō)，目前已經(jīng)帶動(dòng)村里50多人在農場(chǎng)打工，大部分都是有勞動(dòng)能力的貧困戶(hù)和留守婦女，大大帶動(dòng)了村里的就業(yè)。
值得一提的是，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，2018年，農場(chǎng)并在全縣率先建立開(kāi)通了可視農業(yè)系統，所有客戶(hù)可以隨時(shí)登陸農場(chǎng)網(wǎng)站， 從播種到澆水、鋤草、施肥、收獲，通過(guò)視頻24小時(shí)實(shí)時(shí)觀(guān)看監督，保證農場(chǎng)的綠色生態(tài)種植產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的公開(kāi)、透明。作為國家電子商務(wù)進(jìn)農村綜合示范縣助農項目，2020年4月，農場(chǎng)注冊“沂山谷道”商標，并通過(guò)ISO9001國際質(zhì)量體系認證，獲“中國綠色健康食品”標志。
疫情期間成立“煎餅生產(chǎn)隊”，全程直播“攤煎餅”
走進(jìn)“臨朐縣魯農家庭農場(chǎng)煎餅生產(chǎn)隊”車(chē)間，綠色的地面、雪白的墻壁一塵不染，幾盤(pán)鏊子熱氣騰騰，一排農村婦女頭戴紗網(wǎng)帽、腳穿紅鞋套、臉戴防護口罩，手上戴著(zhù)手套，熟練地上料、刮勻、揭餅、疊放。隔壁車(chē)間，幾個(gè)同樣“全副武裝”的婦女在分揀、包裝，還有一位婦女負責架起三腳架全程直播。蒸氣伴隨著(zhù)陣陣煎餅清香，彌漫整個(gè)院落，讓人垂涎欲滴。
農場(chǎng)的生意日漸火爆，但一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情又讓村民逐漸忙碌的生活回歸了常態(tài)，“村民都宅在家里不能外出，連日常生活都成了問(wèn)題。”曾永說(shuō)。怎樣讓村民有活干、有錢(qián)掙？當看到自己農場(chǎng)生產(chǎn)的小米、薏米、地瓜時(shí)，他眼前一亮——攤煎餅。
“我們沂蒙人喜歡吃煎餅，但一家一戶(hù)攤煎餅工藝不能統一，酸甜不等，衛生條件有待完善和提高，因而一直形不成規模和品牌。”曾永認為，煎餅也要做高端，因此他一開(kāi)始就定位于“營(yíng)養、保健、零食、高檔”。
“當時(shí)我想方設法對接了一個(gè)某煎餅出口企業(yè)，重金購買(mǎi)了他們的配方，爭取打造口感俱佳、耐儲存、多種口味的煎餅。”經(jīng)過(guò)論證，他于2月開(kāi)始籌備，3月份便投資40多萬(wàn)購進(jìn)8臺煎餅機、3盤(pán)石磨、1臺蒸車(chē)、2臺封口機，并裝修了更衣室、原料車(chē)間、加工車(chē)間、分揀車(chē)間、包裝車(chē)間，開(kāi)始招募人員，調試機器，進(jìn)行試運營(yíng)。
“除了一系列的食品安全措施，我們所用的小麥、大米、薏米、玉米等原料全部來(lái)自農場(chǎng)，先經(jīng)過(guò)蒸車(chē)高溫殺菌、蒸熟工序后，才進(jìn)入石磨磨糊，所有工序流程中的用水，全部是桶裝純凈水。”現場(chǎng)正在攤煎餅的高豐紅介紹說(shuō)。
在現場(chǎng)，記者看到，生產(chǎn)的煎餅細膩均勻，柔韌性強，一圈圈米輪清晰可見(jiàn)，似樹(shù)木的年輪，中間五分之一面積“見(jiàn)花”，餅體薄如蟬翼，在直播鏡頭前更顯得色相俱佳，來(lái)自廣州、黑龍江、四川等地的客戶(hù)不斷通過(guò)直播平臺下單。不一會(huì )的功夫直播間就聚集了300多個(gè)網(wǎng)友，僅半小時(shí)就成交3000多元。
此外，曾永還有自己的直播間。頭戴解放帽、一身中山裝、一條白色的毛巾搭在肩上，以七八十年代的櫥柜、自行車(chē)、提包等道具做背景，曾永對自己的定位是“魯農雜糧生產(chǎn)隊隊長(cháng)”。“每天晚上8點(diǎn)開(kāi)直播，推銷(xiāo)一下我們的農副產(chǎn)品，讓更多的人了解、熟悉、認可臨朐品牌。”曾永說(shuō)。
試水“直播帶貨”，曾永為當地農民脫貧致富趟出了新的路子。魯農家庭農場(chǎng)生產(chǎn)加? ?的煎餅在網(wǎng)上銷(xiāo)量不斷增加，目前解決了近20人的就業(yè)問(wèn)題，每人每月增加收入2000元以上。
“煎餅生產(chǎn)規模遠遠不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，好多訂單不敢承接。”曾永遇到了“快樂(lè )的煩惱”，他準備計劃秋后再投資200萬(wàn)元新建1200平方米的車(chē)間，新上30盤(pán)鏊子，增加地瓜煎餅品種，使生產(chǎn)能力達到每天1000斤，增加近百個(gè)就業(yè)崗位，讓“沂山谷道”煎餅成為臨朐的又一特色名吃、靚麗名片。
背上煎餅去西藏，全程9000公里一路直播
煎餅的名聲打出去了，可作為定位的旅游“代餐品”，儲存能力如何？面對不同氣候、不同環(huán)境能否做到不干裂、不漲袋？不安分的曾永又有了新的想法——決定帶上煎餅自駕去西藏，看看自己的煎餅能否經(jīng)得住環(huán)境和時(shí)間的考驗。
5月21日，曾永帶上200斤煎餅，單人單車(chē)趕赴西藏，進(jìn)行“代餐品”旅行，尋找推廣亮點(diǎn)。“當時(shí)做了大量的攻略，先沿川藏線(xiàn)出發(fā)，途徑西安、成都、西藏等多個(gè)省份和城市，氣候不一，21天的旅途，全程9000公里，我們的煎餅無(wú)漲袋、不變干，1032米的沂山和5231米的唐古拉山，共同見(jiàn)證了臨朐煎餅的品質(zhì)、美味和純真，可以說(shuō)，我們的煎餅經(jīng)受住了‘考驗’。”曾永自豪地說(shuō)。
而讓他最難忘的是，在濰坊市對口支援的南木林縣，曾永遇上了臨朐的援藏干部，“當他們吃到家鄉煎餅的時(shí)候，感動(dòng)得熱淚盈眶！家鄉的味道讓他們無(wú)限回味！”此情此景，周邊藏民也深受感染。
“這次去西藏，我是全程直播的，一是我們的好山好水孕育了優(yōu)良的農作物，想向更多的人宣傳我們的農產(chǎn)品，二是也是想把我們臨朐美食推向全國，讓更多的人了解臨朐、喜歡臨朐。”曾永說(shuō)，一路上得到了臨朐老鄉、戶(hù)外團體、熱心網(wǎng)友等兩萬(wàn)多人的關(guān)注，光抖音就漲粉4000多人。
曾永告訴記者，疫情期間，他在村里成立了35人的“朱家峪村志愿服務(wù)隊”，并組織志愿者在50畝荒山上栽種板栗，建立“志愿者公益林”。“下步，我們將依托志愿者團隊繼續把綠色生態(tài)農業(yè)做大做強，再流轉土地500畝，新擴建農產(chǎn)品電商加工車(chē)間，利用農場(chǎng)綠色生態(tài)農產(chǎn)品資源，進(jìn)行農產(chǎn)品精深加工，真正實(shí)現一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，帶動(dòng)當地、周邊更多的人增收致富。”談到未來(lái)發(fā)展規劃，曾永信心滿(mǎn)滿(mǎn)。
（大眾報業(yè)大眾日報客戶(hù)端記者 譚佃貴 通訊員 劉明志 劉瑞華 許琛 報道）
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