扒一扒大理的特色美食，不踩雷的小吃攻略
到一個(gè)城市旅游，吃首先排在第一位，大理的美景吸引著(zhù)無(wú)數人慕名前往，美食則讓旅行者流年忘返。
下面我們來(lái)扒一扒大理的特色美食，看看哪些才是不踩雷好吃的佳品。
生皮
生皮最早起源于洱源縣，經(jīng)過(guò)發(fā)展成為大理民族的一道傳統菜肴，當地土話(huà)將這種吃法叫“海格兒”。生皮選材與制作都特別講究，上好的生皮選取豬后腿肉和里脊、腰脊作為主料，用稻草或麥秸燒火烤豬的外皮，至豬皮表層發(fā)黃，然后才用水洗凈，伴上佐料生吃。
地點(diǎn)：大理街邊小館子都有，隨處可尋
價(jià)格：50元左右一份
石板燒
石板燒是以玉石為鍋，以炭燒為爐，溫潤的玉石緊緊鎖住石材的營(yíng)養成分，還原了其本來(lái)的口感，肉質(zhì)被烤得焦黃脆嫩，濃香的汁液包裹周?chē)詈笳瓷献袅蟻?lái)吃，也非常美味。
地點(diǎn)：大理古城比較集中
價(jià)格：人均50
乳扇：
云南十八怪之“牛奶做成扇子賣(mài)”，指的就是“乳扇”，乳扇是以牛乳為食材，在酸水里使其凝固，然后拉抻如扇子形狀的薄片，是中國本土奶制品的一種，與西方奶酪殊途同歸。乳扇的食用方法也是多種多樣，能煎能炸，能燴能炒，還能卷成筒狀，內塞各種餡料，制成多種佳肴。
地點(diǎn)：大理市區有很多乳扇老店，人民路口有老店
價(jià)格：30至40元一市斤
海稍魚(yú)肉質(zhì)細嫩，口感特別好，很多客人不遠千里都到那里去吃海稍魚(yú)。海稍魚(yú)有兩種口味：一味為酸辣、一味為清湯，酸辣的湯色暗紅，味重適口；清湯的湯色乳白，清鮮美味。
地點(diǎn)：大理古城
價(jià)格：人均50
涼雞米線(xiàn)是用煮熟的雞肉絲“罩帽”，外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，或者配上辣椒汁、姜醋汁、蒜末，再加上少許芝麻和花生末，配上芥蘭? ?蔥花，極爽口。
地點(diǎn)：大理市人民路
價(jià)格：10元/份
餌絲是由黃谷米經(jīng)過(guò)蒸、舂、揉最后切成絲，將餌絲拌上肉湯汁，加入扒肉、蔥、香菜等即可食用，清淡適中，不油不膩。本菜餌絲筋道、肉質(zhì)鮮美、湯汁濃稠，適合各種人群食用。
地點(diǎn)：大理市高鐵站
價(jià)格：10元/份
喜洲粑粑：
喜洲粑粑是流行于大理城鄉的一種風(fēng)味小吃，又名破酥，是一種色、香、味都十分俱全的麥面烤餅，以喜洲本地的白族傳統粑粑最為有名。喜洲粑粑有甜、咸兩個(gè)口味。咸味撒蔥花、食鹽和花椒;甜餅則用火腿、肉丁、玫瑰糖包心來(lái)提味，烤制時(shí)皆用上下兩層炭火，將鍋內油炕著(zhù)的粑粑慢慢烤黃，烤香直至烤酥。
地點(diǎn)：喜洲粑粑在喜洲到下關(guān)那條路都可以買(mǎi)
價(jià)格：一般3~5元一個(gè)
米涼蝦：
米涼蝦是云南風(fēng)味小吃。用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。主料是新鮮的上自米等，配料是米涼蝦等，調料是適量的玫瑰糖、紅糖等，夏季解渴佳品，成品香甜軟嫩，入口冰涼。
地點(diǎn)：大理古城
價(jià)格：5元—10元
漾濞卷粉是漾濞很受歡迎的一道風(fēng)味小吃。外貌和腸粉有些相似，卷粉質(zhì)地細膩，口味酸辣香甜，加上核桃醬帶來(lái)的醇厚感，獨具風(fēng)味。
地點(diǎn)：大理古城
價(jià)格：10元/盒
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