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        昭通鎮(zhèn)雄縣5大特色美食,美食總讓人心情愉悅美食總讓人心情愉悅

        美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

        鎮(zhèn)雄位于云南省東北,云貴川三省結(jié)合部,隸屬云南省昭通市,縣內(nèi)自然資源較為豐富,歷史上與滇西的騰沖共同享有“金騰越、銀鎮(zhèn)雄”的美稱,素有“雞鳴三省”之稱,是享有“母親河”“美酒河”美譽(yù)的赤水河發(fā)源地,今天小編給大家推薦幾款鎮(zhèn)雄的特色美食。

        1、箱子街臭豆腐

        鎮(zhèn)雄特色小吃,因在鎮(zhèn)雄箱子街接賣臭豆腐而出名,吃法也與眾不同,是鎮(zhèn)雄人民喜愛(ài)的小吃之一。

        2、鎮(zhèn)雄湯圓

        中國(guó)的絕大部分地方,湯圓都是圓的,它代表一種團(tuán)聚,即團(tuán)團(tuán)圓圓。然而在鎮(zhèn)雄,湯圓不再是圓的,鎮(zhèn)雄的湯圓更多地象征一年來(lái)的財(cái)運(yùn)和順利。

        3、雞腰子煮海帶

        就是紅豆酸菜湯。紅豆酸菜湯有兩大配料,一是紅豆,二是酸菜。紅豆形如雞腎,酸菜狀似海帶,因此鎮(zhèn)雄人以“雞腰子煮海帶”名之。如此命名,你不覺(jué)鎮(zhèn)雄人的高妙之處?當(dāng)然,飽含深情以此命名“紅豆酸菜湯”,原因不少,但最重要的一點(diǎn),用鎮(zhèn)雄人的口頭禪來(lái)說(shuō),叫“三天不吃酸,走路打老竄”——三天不吃紅豆酸菜湯,連路都走不好,可見(jiàn)鎮(zhèn)雄人對(duì)此物的依賴程度。

        4、百花齊放

        就是稀飯,包谷面稀飯或者大米稀飯都是。“面跳生,米跳熟”,不管是包谷面煮的稀飯,還是大米煮的稀飯,煮時(shí)稀飯都會(huì)在鍋里跳動(dòng),不同之處在于,前者跳動(dòng)是在未煮熟前,后者跳動(dòng)是在煮熟后。所以,有經(jīng)驗(yàn)的人就能通過(guò)跳動(dòng)來(lái)確定稀飯是否煮熟。稀飯?jiān)阱伬锾鴦?dòng)時(shí),極像噴泉,也像禮花,因此鎮(zhèn)雄人將之命名為“百花齊放”。

        5、風(fēng)干雞

        云南不少地方有民間制作風(fēng)干雞的傳統(tǒng)歷史,其中以滇西北姚安縣風(fēng)干雞和滇東北的鎮(zhèn)雄縣風(fēng)干雞最為出名。

        以上是給大家推薦的鎮(zhèn)雄的5道特色美食,當(dāng)然還有很多其他的美食,比如餌塊、黃粑味道也很好,到鎮(zhèn)雄的朋友建議你找找嘗嘗。

        我是孤塵一粒沙,致力于給朋友們推薦各地美食,喜歡我就關(guān)注我,你的關(guān)注是我不斷更新的動(dòng)力? ??

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