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        玉溪華寧最有特色的地方美食就是香腸了,來(lái)到玉溪不得不品嘗一下

        法定代表人,美食領(lǐng)域愛(ài)好者

        華寧建置 ,有文可考 ,可追溯 到戰國時(shí)期春秋 末期 ,人們 把統一 的中國 分為 九州 ,華寧 屬于 梁州 的范圍 。 大約 在楚頃襄王二十年 (前279 ),莊躋在滇稱(chēng)王 后直至 秦朝 ,華寧 為滇國 的領(lǐng)地 。

        玉溪 華寧 ,最有年味 的年貨 就是 香腸臘肉 ! 剛進(jìn)入 臘月 ,街口 ,胡同里的老鄉親們 都在 談?wù)撝?zhù)一個(gè) 話(huà)題 :臘肉 淹了多少 ,香腸 灌了多少 ! 這幾句話(huà) ,幾乎 是眾口一詞 ,輕描淡寫(xiě) ,讓人 聯(lián)想 到辦年貨時(shí)忙得不可開(kāi)交 和年貨 里香腸 的位置 。

        伴隨 著(zhù)華寧 經(jīng)濟 的發(fā)展 ,家鄉 的香腸 也得到 了大規模 的發(fā)展 ,出現 了規模 的手工作坊 ,涌現出 象寧州 香、象川、香哩哩等著(zhù)名品牌 ,制作工藝 也越來(lái)越 先進(jìn) ,越來(lái)越 講究 ,顏色 鮮艷 ,不含 任何 色素 和添加劑 ,記憶中 以前 只有 春節 吃過(guò)的香腸 ,現在 隨時(shí) 都可以 買(mǎi)到 。

        香腸 掛肉,用細線(xiàn)繩 扎成 短而細的筷子 ,掛在房前 屋檐下 晾曬 ,是家鄉 臘月 的又一 景。 鄰居們 站在 陽(yáng)光 斜射 的屋檐下 ,議論 著(zhù)香腸 的多少 和成色 的好壞 ,談笑風(fēng)生 …

        到華寧 來(lái),嘗一嘗 正宗 的華寧 香腸 ,自然 是少不了 的,煮熟 ,切片 ,呼喚 一群 朋友 ,開(kāi)瓶 美酒 ,對準 明月 ,舉杯 相邀 :“來(lái),嘗一嘗 華寧 的土特產(chǎn) 香腸 !” 此時(shí)此刻 啊,你能 說(shuō)那一片片 薄薄的 香腸 沒(méi)有 浸透 濃濃 鄉情 嗎?

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