擁有“中國溶洞之王”，貴州的織金縣，獨特飲食文化更加博大精深
貴州是中國傳統(tǒng)的旅游大省，以前只是藏在深山無人識，現(xiàn)在隨著貴州經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)也跟著一起大發(fā)展。在西南地區(qū)，貴州游客數(shù)量超過了云南，僅次于四川、重慶。織金屬于貴州省畢節(jié)市的一個下轄縣，離省會貴陽只有1個半小時的高速車程，就算不是節(jié)假日，平時周末也很適合貴陽周邊游。
織金洞風(fēng)景區(qū)位于貴州省織金縣境內(nèi)，分為織金古城、織金洞、結(jié)河峽谷、洪家渡等四大部分。織金洞是該景區(qū)的精華，屬于高旱位溶洞，是一多層次、多階段、多類型的巖溶洞穴。這是一個奇妙的地下世界。洞內(nèi)巖溶生長獨特，景物規(guī)模宏大，雄偉壯觀，千姿百態(tài)。洞內(nèi)有各種奇形怪狀的石柱、石幔、石花等，組成奇特景觀，身臨其境如進(jìn)入神話中的奇幻世界。
織金洞的規(guī)模宏大，景色壯觀。它的長度，已探明為13.5公里，據(jù)說，這可以算得上是世界冠軍。這么大的跨度而不坍塌，反映了自然界的神奇的力量。她是“中國溶洞之王”、“世界級地質(zhì)公園”。有人曾贊它：“黃山歸來不看岳，織金洞外無洞天，瑯嫘勝地瑤池景，如信天宮在人間”。
織金美食是貴州美食的一道縮影。織金生活著苗族、彝族、白族、布依族、乞佬族、回族、水族等多個少數(shù)民族，因此這里的飲食文化更加博大精深，飲食文化源遠(yuǎn)流長。織金具有濃郁的黔西北風(fēng)情，各種當(dāng)?shù)氐拿朗澈?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃多到數(shù)不過來，竹蓀宴、蕎涼粉、土烙鍋臭豆腐、發(fā)粑等等。
“九對頭”是這里最熱鬧、繁忙的巷道，生活在織金縣的人都會在清早來到這條街道采買一天所需的最新鮮的食材，逛個菜市場對老織金人來說已經(jīng)成了生活中不可或缺的部分。而就在這老舊的街道中隱藏著各種各樣的? ?食。發(fā)粑是用當(dāng)?shù)鬲毺毓に嚰由险趁准庸ざ桑@家店已有上百年的歷史，味道香、軟、韌，人口很糥而粘，特別是剛出鍋熱氣騰騰飄著濃濃的米香味，再撒上芝麻，搖搖晃晃的發(fā)粑特別誘人。
蕎涼粉是貴州的一道名小吃，而織金蕎涼粉最具特色，辣香爽口，生津解暑，清涼降火，是當(dāng)?shù)厝嗣癫豢苫蛉钡慕凳钚∈场?a href='/techan/35806' target=_blank>竹蓀燉雞，因為織金被稱為“竹蓀之鄉(xiāng)”，所以當(dāng)?shù)睾芏嗖损^里都有這道菜，竹蓀真的很好吃，脆脆的嫩嫩的，很入味，配合燉雞，光憑感覺就已經(jīng)很養(yǎng)生了。
另外系列臘味食品系清代兵部尚書總督太子少保丁寶楨家鄉(xiāng)對皇宮的貢品。每年臘月間，將山區(qū)農(nóng)家的肥豬屠宰、切塊成片加以秘方香料腌制而成，將豬血與酸湯豆腐揉捏成丸， 然后皆以獨特的方法熏制，食之肥瘦相宜不膩，味美異香爽口，是享譽全國的地方特產(chǎn)之一。這樣的織金美食值得你去逛逛嗎？歡迎在評論中留言。
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