舌尖上的海南，瓊中縣的美食有哪些？6款美食大推薦
美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要組成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表著(zhù)這座城市的特點(diǎn)！今天聊瓊中縣的美食之前，咱們先來(lái)了解一下瓊中縣。
瓊中黎族苗族自治縣是海南省下轄的民族自治縣之一，縣境地處海南島中部，五指山北麓，熱帶海洋季風(fēng)氣候，夏長(cháng)無(wú)酷暑，冬短無(wú)嚴寒，年均氣溫22.8攝氏度。全境面積2704.66平方公里，轄10個(gè)鄉鎮、2個(gè)縣屬林場(chǎng)和1個(gè)縣屬農場(chǎng)。2012年，縣境人口22.8萬(wàn)，黎族占45.63%，苗族占6.1%。海榆中線(xiàn)橫貫全境，公路網(wǎng)成輻射狀向四周展開(kāi)，是海南島公路南北、東西走向的交通樞紐。瓊中是海南生態(tài)核心區，具有“海南之心 、三江之源、森林王國、綠橙之鄉、黎苗家園”的美稱(chēng)，有五指山、黎母山、吊羅山、鸚歌嶺等國家級、省級林區、保護區，瓊中綠橙是海南省第一個(gè)地理標志保護產(chǎn)品。
根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時(shí)，瓊中黎族苗族自治縣常住人口為179586人。2020年，瓊中縣實(shí)現地區生產(chǎn)總值59億元，比2019年增長(cháng)2.0%。
2017年3月，入圍“2017百佳深呼吸小城”名單。2019年11月，瓊中黎族苗族自治縣被命名為“四好農村路”全國示范縣。
2020年7月，全國愛(ài)衛會(huì )決定命名瓊中黎族苗族自治縣為2017-2019周期國家衛生縣城。
瓊中縣本地的美食還是挺多的，而且好多都是外地所沒(méi)有的。下面咱們聊瓊中縣的美食，看你吃過(guò)幾樣？
1、九層油糕
九層油糕是海南名小吃，薄鐵皮平底圓盤(pán)抹油，倒進(jìn)一層３毫米厚的白糖糊漿，上籠蒸三分鐘取出，再倒進(jìn)一層紅糖糊漿，蒸３分鐘取出，再倒進(jìn)白糖糊漿，再蒸，如此反復蒸至９層，最后一層蒸的時(shí)間長(cháng)些，使之熟透。其黃白相間，層次分明，糕身光滑柔軟，油香味濃，甜潤爽口。
2、瓊中小黃牛
瓊中小黃牛是海南省著(zhù)名的菜品之一，名氣都已傳至東南亞。美味的瓊中小黃牛加上香醇的山蘭酒，已經(jīng)緊緊拽住了不少游客的胃。在瓊中，很多餐館門(mén)口都少不了瓊中小黃牛的招牌，很多到這里來(lái)的游客都要點(diǎn)名嘗一嘗這道瓊中美味，小黃牛肉質(zhì)細嫩味道鮮美，頗受食客的熱捧。
3、瓊中綠橙
瓊中綠橙，海南省瓊中黎族苗族自治縣特產(chǎn)，國家地理標志產(chǎn)品。瓊中綠橙曾名為"紅江橙"、"瓊中紅橙"，生長(cháng)在瓊中獨特的土壤氣候環(huán)境下，素有果實(shí)飽滿(mǎn)、皮綠肉紅、皮薄多汁、色澤潤綠有光，肉質(zhì)香軟、化渣率高、酸甜適度、上市早、果實(shí)大等特點(diǎn)。
4、黃色飯
黃色飯是瓊中黎族當地一道獨特的美食，是用來(lái)招待尊貴客人的首選，也是海南美食節十大美食之一。將山蘭米洗凈，倒進(jìn)鍋里，加入適量的水。然后把從山上采集下來(lái)切片的牛大力、山黃姜、土藤根葉等草藥均勻地攪拌在一起，煮熟后便成為香噴噴的黎族特有傳統風(fēng)味美食黃色飯。
5、竹筒飯
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點(diǎn)，即砍下一節竹筒，裝進(jìn)適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，用餐時(shí)破開(kāi)竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進(jìn)竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，瓊中美食竹筒飯是招待貴賓的珍貴美食品。
6、黎族南殺
“黎族南殺”是海南瓊中黎族人民招待上賓的一道制作方法獨特的菜。黎族南殺也可以稱(chēng)之為黎族腌制菜品，帶有一種濃郁并獨特的氣味，在黎族人的觀(guān)念中，能在酒席上吃到“黎族南殺”，必是深受歡迎的客人。
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