欽州美食：欽州的存在感比較低，但是美食卻令很多人贊不絕口
單單說(shuō)欽州我想大家應該都很少聽(tīng)說(shuō)，因為欽州真的是一個(gè)存在感比較低的城市，而且我身邊的很多朋友都表示沒(méi)聽(tīng)過(guò)欽州這個(gè)地名，更不用說(shuō)在哪里了。欽州其實(shí)是廣西的一個(gè)城市，而且欽州還是一個(gè)海港城市，但是卻沒(méi)有北海有名。雖然地方不出名，但是這里的美食相對來(lái)說(shuō)，還是比較出名的。很多附近外地的人很喜歡到欽州來(lái)吃美食，慢慢的，欽州美食也走進(jìn)了大家的視線(xiàn)范圍內。今天我就給大家介紹幾種欽州的特色美食，如果有機會(huì )去欽州，大家一定要品嘗一下哦。
1、欽州豬腳粉
欽州豬腳粉算是一種比較有名的粉了，雖然不像螺螄粉那樣出名，但是欽州豬腳粉在當地可是占據著(zhù)一定地位的。欽州豬腳粉是欽州大街小巷一種最暢銷(xiāo)的美食，制作方法看著(zhù)也比較簡(jiǎn)單，欽州人喜歡一大清早就來(lái)上一碗豬腳粉，這樣大家上班就更有干勁。
豬腳粉看著(zhù)簡(jiǎn)單，只需要將米粉燙熟加上一點(diǎn)湯和豬腳什么的，豬腳粉就做好了。看上去確實(shí)很簡(jiǎn)單，但是你要知道豬腳和高湯是老板他們提前就做好了的，高湯必須用新鮮的豬骨熬制，而且豬腳的制作方法更加復雜，要想豬腳軟糯有味道，我們需要先烤豬腳、然后炸豬腳、最后再燜燉豬腳，還必須加入老板的特制密料，豬腳粉好不好吃，全在豬腳和高湯的味道上面。
2、蠔油香麻雞
蠔油香麻雞，光聽(tīng)名字我都想吃了，它也是欽州當地的一種特色美食。這道菜味道清新爽口，事先將雞蒸熟，然后再撕成小條狀，再將骨頭分離出來(lái)，最后加上蠔油以及其他的調味料拌勻，骨頭墊底均勻的擺在盤(pán)子里面，最后撒上芝麻等配料，光看著(zhù)就能流口水，因為雞肉事先是經(jīng)過(guò)腌制的，所以特別入味。大家有機會(huì )去欽州游玩，一定要嘗試一下哦。
3、蠔油柚皮鴨
很多人會(huì )問(wèn)這兩種沒(méi)事有什么區別嗎，不是一個(gè)是雞肉，一個(gè)是鴨肉嗎？其實(shí)這兩種美食味道不一樣哦，但看名字我們就能稍微看出來(lái)，雖然都有蠔油這種調味料，但是柚皮鴨用到的柚子皮，這樣大家就知道兩者是不同工序了。
要想做好蠔油柚皮鴨，鴨子處理很關(guān)鍵，但是柚子皮的處理也很關(guān)鍵。首先我們需要將柚子皮清洗干凈，然后用粗鹽將表皮的蠟質(zhì)去掉，這樣就能有效的減少苦味，然后還需要將柚子皮放在火上烘烤，烘烤之后再清洗干凈。而鴨子需要事先焯水，然后 再涂上醬油油炸，最后在和柚子皮以及蠔油一起燜煮，這樣做出來(lái)才是正宗的蠔油柚皮鴨，鴨肉很嫩，而且還帶有柚子皮的清香。
4、大生蠔
生蠔的營(yíng)養豐富，很多人喜歡吃，但是像我們這種內地人，想吃上一頓豐盛美味的大生蠔，真的太難了。欽州的生蠔已經(jīng)成了當地的一種特色美食了，基本上來(lái)欽州這里游玩的，不吃一頓欽州大生蠔真的就算是白來(lái)了。欽州生蠔個(gè)頭大，不管是生吃、爆炒、干炸還是烤著(zhù)吃，總之怎么吃都很鮮美，而且還能吃過(guò)癮哦。
以上就是幾種欽州的特色美食，喜歡美食的朋友們，你一定不要錯過(guò)。雖然欽州這個(gè)城市的存在感比較低，但是美食還是令很多人贊不絕口的哦。
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