一款廣東英德的小吃：卜卜糍，隔壁的阿公竟還有它的傳說(shuō)
本期繪本：卜卜糍
風(fēng)格：水彩畫(huà)
卜卜糍是廣東英德隨處可見(jiàn)的一種街頭小吃，你見(jiàn)過(guò)嗎？吃過(guò)嗎？
其實(shí)這種卜卜糍當地人又叫“脹氣糍”，或者“豆漿糍”，主要制作原料是黃豆，輔助原料為大米。
制作時(shí)先用清水把黃豆和大米浸泡一夜，待黃豆和大米完全泡軟后，按一定的比例把黃豆和大米放入石磨中磨成糍漿（現在家用的話(huà)一般用打漿機、豆漿機、破壁機等等制作糍漿，非常簡(jiǎn)單方便），放入適量的食鹽后，然后把花生油倒入鍋中，把油燒開(kāi)，再把糍漿盛在一個(gè)特制的鐵勺中，連勺帶漿放入燒開(kāi)的生油即可炸成爽滑可口的卜卜糍。
剛炸好之后脹卜卜，所以叫做卜卜糍，炸好之后趁熱吃，豆子非常香，離開(kāi)家鄉工作的人每次回鄉都異常思念家里的小吃。
再給大家分享一個(gè)“隔離屋個(gè)啊婆距外家個(gè)孫個(gè)啊公架老豆架啊嬸個(gè)媽咪聽(tīng)距啊公話(huà)系一代一代傳落黎架”卜卜糍傳說(shuō)：
相傳古代一位太子幼年時(shí)因戰亂，在廣東英德古浛洸鎮一座橋拱下避難匿身，一位本地好心人看這年幼的太子餓得發(fā)抖很是可憐，太子很感激問(wèn)好心人怎么稱(chēng)呼，太子從而躲過(guò)一劫。脫險離開(kāi)此橋時(shí)，這位太子許諾：”不久，這位太子果真成為一代明君，他果然踐諾，下旨封此好心人為官，只想在街上炸黃豆米漿糍為生自由自在“啊卜糍
這個(gè)“隔離屋個(gè)啊婆距外家個(gè)孫個(gè)啊公架老豆架啊嬸個(gè)媽咪聽(tīng)距啊公話(huà)系一代一代傳落黎架”的傳說(shuō)終究是個(gè)傳說(shuō)呀，古代的廣東是個(gè)南蠻地區，只有當地人和被流放的才回來(lái)呀，太子不能來(lái)的啦，阿公說(shuō)的我們聽(tīng)聽(tīng)笑笑就好。
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