洲心大粥是清遠非常有名的特色小吃，便宜又大碗，讓人越吃越想吃
每天早上，你到清遠洲心鎮隨便逛逛，都能看見(jiàn)路邊的早餐店人頭涌動(dòng)。一煲一煲肉多香甜、冒著(zhù)熱氣騰騰的洲心大粥，從廚房里被端出來(lái)，將肉類(lèi)蘸上一些醬汁，趁熱品嘗。人們圍坐在桌子旁，邊喝粥、喝茶邊聊天，愜意十足。洲心大粥是廣東清遠非常有名的漢族傳統小吃。以豬雜為主要原料，加入豬腰、豬心等九種材料在里面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的傳統風(fēng)味。米的清香掩蓋住了肉的騷味，便宜又大碗，是很多清遠人早餐和宵夜的首選。
清遠洲心人喜歡吃豬雜，反正都是就著(zhù)粥吃，干脆就把豬雜放在溫熱的粥里煮，這樣入口非常鮮美。每天早上，當你還在被窩里掙扎要不要起床的時(shí)候，洲心街頭已經(jīng)飄滿(mǎn)了粥香。很多人早上起來(lái)就是為了吃那一鍋剛出爐的洲心大粥，豬雜的清甜甘香，粥的綿軟順滑，吃一碗下去，所有的味蕾都被撩醒，讓人回味無(wú)窮，整個(gè)人都沐浴在美味里難以自拔。
洲心大粥，最早是由客人帶上豬雜，由店家提供粥水制作而成的，現在這種做法已經(jīng)慢慢被取代，據說(shuō)還有兩三家還保留這種吃法。現在吃洲心大粥吃的更是一種情懷，大家圍坐在桌子旁，一邊品嘗美食，一邊聊天，這種閑情逸致難道不是人生一大樂(lè )事？
除了洲心大粥，還有洲心燒豬、洲心燒雞、洲心河鮮也是非常美味的。洲心大粥是其特色小吃之一，特別美味。現在，清遠洲心大粥在越來(lái)越多美味的美食當中，顯得越來(lái)越平凡，可是它依然是很多清遠人早餐與宵夜的首選。洲心大粥，原汁原味，濃稠的粥里面，承載著(zhù)傳統的手藝，暖暖的情懷。小伙伴們，你吃過(guò)廣東清遠這種美味的特色小吃嗎？
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