韶關(guān)市武江區(qū)6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
武江區(qū)是廣東省韶關(guān)市下轄的一個(gè)區(qū)，因珠江水系北江上游武江流經(jīng)境內(nèi)而得名，俗稱"河西"，地處廣東省北部，南嶺山脈南麓，東以武江、北江為界，東與湞江區(qū)隔河相望，南與曲江區(qū)白土鎮(zhèn)接壤，西與乳源瑤族自治縣毗鄰，北與湞江區(qū)的犁市鎮(zhèn)相鄰，下面小編給大家分享一下到了武江要品嘗一下的6道地方美食。
1、銅勺餅
銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關(guān)著名的特色傳統(tǒng)小吃。銅勺餅以濃稠粘米倒入直徑8-9厘米的淺平鐵勺內(nèi)，再放入酸菜、辣椒作餡(也有放入黃豆、花生仁或小魚、蝦、螺肉作餡的)，然后再裹上一層米漿，用油炸酥，為民間小食，佐酒小吃，香酥可口。
2、韶關(guān)冷水豬肚
冷水豬肚是一道廣東省韶關(guān)市武江區(qū)龍歸鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。原材料為豬肚，其味道鮮香酥嫩，因此冷水豬肚聞名韶關(guān)，市民常常會(huì)專程去龍歸鎮(zhèn)品嘗這道美食。這道菜的具體烹制方法是保密的，所以只有去龍歸才有吃到最正宗的。
3、罩魚頭煲
罩魚頭煲，是廣東韶關(guān)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食，用筍絲搭配上酸菜葉，然后和炸好的魚頭一起烹飪，蒜香可口，非常好吃。
4、爆炒山坑螺
到韶關(guān)一定要吃爆炒坑螺。山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時(shí)節(jié)。韶關(guān)地區(qū)爆炒山坑螺的方法很精細(xì)，先將螺放入清水浸凈后再放入冷雞湯中浸泡喂養(yǎng)，以增加其鮮甜。爆炒時(shí)要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，炒好以后的山坑螺香鮮無(wú)比。在街邊小店和夜宵排檔上都能吃到。
5、蒸香肉
蒸香肉是韶關(guān)的風(fēng)俗菜肴，用大塊豬肉放入各類調(diào)料長(zhǎng)時(shí)間蒸煮，十分入味，口感極佳。
這道菜應(yīng)該武江人應(yīng)該都吃過(guò)，不光是? ?飯店能看到這道菜的身影，很多武江普通家庭日常也喜歡做這道菜，酸香有余，肉香十足，十分下飯，當(dāng)然味道是一級(jí)棒！
以上是給大家分享的韶山武江區(qū)的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到武江的朋友可以找找嘗嘗，武江的美食還有很多，比如茶香沙蝦、龍歸淮山等，歡迎武江的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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