吉首：“餐飲業(yè)”重振信心 “煙火氣”活力再現
“疫情期間，我們咬牙堅持，不放低幾十年如一日的良心承諾和質(zhì)量保障，再加上吉首市相關(guān)部門(mén)對餐飲行業(yè)的積極扶持和政策保障，終于渡過(guò)‘寒冬’迎來(lái)了‘復蘇暖陽(yáng)’”。6月10日中午12點(diǎn)，記者來(lái)到吉首市一家老字號餐飲店，看到不少市民已經(jīng)在這里用餐，老板粟丁勝一邊忙著(zhù)招呼客人一邊介紹，“現在店里顧客明顯增多，生意越來(lái)越好了，增加了我們餐飲行業(yè)的信心，對店里的生意有明顯的鼓舞作用。”
隨著(zhù)全面恢復生產(chǎn)、生活秩序號角的吹響，吉首這座城市的每個(gè)“細胞”都逐漸活躍起來(lái)，城市的生機正逐漸勃發(fā)。連日來(lái)，記者走進(jìn)了多家餐飲門(mén)店，近距離感受這座城市餐飲業(yè)復產(chǎn)復工后的情景，感受整座城市按下“加速鍵”后的生機、活力。
午餐、晚餐高峰期，記者在城區各飯館看到，陸續有顧客進(jìn)店用餐。店內各色菜品同時(shí)上架，一道道精致的菜品，在大廚掌勺翻滾過(guò)后，端上餐桌，色香味全的菜品刺激著(zhù)食客的味蕾。
在一家燒烤店前，記者看見(jiàn)有打包的顧客，也有在現場(chǎng)吃的顧客。一位手拿打包盒的顧客告訴記者：“因疫情防控的需要，餐飲業(yè)暫時(shí)關(guān)閉了一段時(shí)間。我平時(shí)愛(ài)吃燒烤，這可把我饞壞了，前段時(shí)間每天盼望著(zhù)能早日走上街頭，吃上久違的美食。雖然，現在燒烤店營(yíng)業(yè)了，也可以到這里吃了，但我還是準備打包回家吃。”
據了解，吉首市現有餐飲門(mén)店827家，從業(yè)人員1.2萬(wàn)余人，年營(yíng)業(yè)收入17.28億元，上繳稅收接近1000萬(wàn)元。但新冠肺炎疫情對餐飲行業(yè)造成重創(chuàng )，今年1至2月，吉首地區餐飲行業(yè)收入累計約為1億元，較去年同期6.99億元同比下降85.7%。
今年來(lái)，吉首市在做好疫情防控與食品安全兩個(gè)保障的同時(shí)，通過(guò)牽線(xiàn)搭橋暢通餐飲供需端渠道、積極落實(shí)扶持政策等措施，幫助各餐飲單位保持健康平穩發(fā)展。
為積極應對疫情帶來(lái)的影響，化危為機，市統一戰線(xiàn)從滿(mǎn)足和優(yōu)化餐飲企業(yè)資金、灶具、燃料、集采、配送等剛性需求入手，深入實(shí)施餐飲智聯(lián)項目，構建起餐飲行業(yè)快速復蘇的長(cháng)效機制。
“疫情對我們餐飲行業(yè)帶來(lái)了重創(chuàng )，為了使餐飲行業(yè)盡快得到復蘇，在市委、市政府的大力支持下，我們?yōu)闀?huì )員單位提供了一些服務(wù)項目，引進(jìn)天眼公司服務(wù)體系，比如節能灶，天眼直供平臺，從基地到餐桌，讓各會(huì )員單位得到了實(shí)惠。”吉首市餐飲行業(yè)商會(huì )會(huì )長(cháng)王建國介紹。
有著(zhù)幾十年老字號的餐飲店老板李小仕，自四月初加入天眼服務(wù)體系后，免費用上了環(huán)保節能灶具，目前全市已有好幾十家餐飲企業(yè)加入。
“以前每天營(yíng)業(yè)額5000元以上的時(shí)候，要用燃氣環(huán)保油將近200元左右;現在，每天同樣的情況下，用天然氣和節能灶大約不到100元。”李小仕高興地說(shuō)，“天眼服務(wù)體系成為會(huì )員，我們就可以從菜品的供應上，直接從農戶(hù)基地到餐桌，免去了中間很多環(huán)節，降低了成本，增加了效能。”
灶具是餐飲門(mén)店最重要的生產(chǎn)工具。湖南成聰天眼電子商務(wù)公司向吉首 餐飲門(mén)店免費推送了熱效率達到51.04%的高效節能灶具，截至目前，共有100家門(mén)店簽約更換灶具，90家門(mén)店開(kāi)始安裝使用，燃料消耗成本整體下降30%左右，市場(chǎng)反響很好。
各餐飲企業(yè)也積極履行主體責任，嚴格人員健康管理，主動(dòng)做好清潔消毒，全面落實(shí)防控措施。市場(chǎng)監管部門(mén)嚴格監督執法，在堅持精準防控、復工復業(yè)雙向發(fā)力的情況下，餐飲業(yè)發(fā)展逐漸向好。
民以食為天。如今“后疫情”時(shí)代，熟悉的城市，熟悉的美食，熟悉的老店，正在吉首一一重現。全市餐飲企業(yè)復工率達100%，隨著(zhù)餐飲業(yè)的復工，城市“煙火氣”漸濃。“煙火氣”的回歸，既是城市活力的體現，也是安定人心的力量，往日活力四射的吉首又回來(lái)了。
來(lái)源：團結報
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