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        減肥白搭!啤酒節(jié)上這些特色小吃實力圈粉

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        紅網時刻9月16日訊(記者 胡用梅 歐群軍 黎小紅 周威)9月12日2020郴州(東江湖青島啤酒節(jié)正式拉開帷幕后,每當夜幕降臨,資興東江文化廣場每天人流如織,在各縣市區(qū)美食展區(qū)里,各種誘人的地方小吃,像有一股無形的力量,把市民和游客緊緊“吸住”,這里有哪些實力圈粉的小吃?紅網時刻記者帶您一起探探!

        來到臨武縣小吃攤前,滾燙的油鍋里,米漿炸得噴香,開開肉粑粑正在制作中。

        誘人的開開肉粑粑。

        來到臨武縣小吃攤前,滾燙的油鍋里,米漿炸得噴香,一眾人把這個小鍋團團圍住。這是臨武縣獨具特色的小吃——“開開肉粑粑”。開開肉糍的米漿都是現磨現做,肉餡則是選用上好的五花肉剁成肉沫,加上新鮮的香蔥與辣椒末,放置在金黃的油中炸制而成。一口就能咬到滿滿的肉餡,加之蔥的香味和辣味,讓人回味無窮。大家把對“開開肉粑粑”的熱情轉化為一個個單子,工作人員介紹,一天累計可賣1200余個,銷售額達12000元。

        桂陽米餃

        一搶而光的米餃。

        同樣受歡迎的還有遠近聞名的桂陽米餃。聞香而來的游客和市民排起了長隊,因為工作人員只帶了兩個蒸籠過來,蒸出來的米餃一出鍋就被一搶而光。剛出鍋的米餃熱氣騰騰,白、紫、綠三種顏色的米餃晶瑩剔透,格外誘人。白色的米餃采用墨魚為主原料制作,再輔之以大米,包入特制的五花肉餡放在鐵鍋中用大火蒸熟。桂陽米餃除了用墨魚作為米漿主原料之外,還有紫薯和艾葉也作為原料供顧客選擇。桂陽米餃在啤酒節(jié)上可謂是“最具人氣選手”了,開幕三天以來共銷售了9000余個,銷售額達2萬余元。

        嘉禾燈盞糍粑

        接下來記者要給大家介紹的是另一種糍粑——嘉禾燈盞糍粑。嘉禾人從小就愛吃燈盞糍粑,這也變成了在外的嘉禾人想家的一種代名詞,可以說對嘉禾人來說就是自己童年的記憶。燈盞糍粑有牛肉、紅薯等等餡料,并在制作過程中加入了獨家酸蘿卜,這樣做出來的糍粑香噴噴,爽口舌,潤齒牙,油而不膩,適合很多人的口味,是啤酒節(jié)小吃中的“佼佼者”。

        宜章黃金蛋。

        宜章縣的展臺里,晶瑩剔透的黃金蛋格外好看。這種黃金蛋選用天然草木灰腌制和土雞蛋制作,黃金蛋完全依照傳統(tǒng)的無鉛工藝腌制,全程不添加任何化學用品、不含鉛,純手工包泥,黃金蛋蛋白清澈透明,入口軟滑,蛋白仿如海參般嫩滑爽口,糖心蛋黃香甜軟糯,味道細膩清香剛剛好,不麻不澀,十分鮮美。

        棲鳳渡魚粉

        “走千里路、萬里路,舍不得棲鳳渡!”這句流傳千百年的古話說的不僅是棲鳳渡的地方好,更是夸它獨樹一幟的傳統(tǒng)小吃棲鳳渡魚粉。在蘇仙區(qū)的展臺里,一道紅通通的棲鳳渡魚粉,濃烈的魚香和著酸辣味,“鎖”住了不少人的味蕾。

        宜章蕨根糍粑

        剛剛介紹了熱量較高的魚粉,現在給大家來一個熱量較低的蕨根糍粑。蕨根糍粑是宜章縣瑤族山區(qū)人民曾經用來充饑的主食之一。蕨根喜歡生長在陡峭的山坡上,淀粉含量比較低,十幾斤的蕨根經過加工才能得到一斤淀粉。蕨根糍粑有一股清香的蕨根味,口感Q彈細膩,糯軟純甜,富含多種維生素、蛋白質、氨基酸等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素,具有清熱解毒祛火,安神補腎、益智養(yǎng)顏,抑制腫瘤,增強肌體免疫力等功效。

        鹵味豬腳、安仁抖辣椒、烏米粽......在這次啤酒節(jié)上還有很多來自郴州各個地方的美食小吃,就不給大家一一介紹了,歡迎大家來到現場“胡吃海喝”哦!

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