走進(jìn)湖北，咸寧的老傳統特色美食
咸寧位于武漢市南部，素有“湖北南大門(mén)之稱(chēng)，是馳名全國的“桂花之鄉”、“楠竹之鄉、“茶葉之鄉”。咸寧的飲食屬鄂南風(fēng)味，以烹制各種湖鮮水產(chǎn)山珍野味佳肴聞名。咸寧的赤壁肉糕、嘉魚(yú)縣牌洲魚(yú)丸、寶塔肉等，都是當地的風(fēng)味名吃，值得一嘗。由于咸寧盛產(chǎn)桂花，在這里隨處可見(jiàn)到桂花糕點(diǎn)、桂花酒、桂花糖果、桂花茶等與桂花相關(guān)的名品。
在咸寧的大街小巷，有很多挑擔賣(mài)沖糯米粉的業(yè)者，可現沖現賣(mài)。米粉軟糯，湯料齊全，別具風(fēng)味，為當地很有特色的一種小吃。
寶塔肉
是咸寧有名的佳肴。將豆腐圓子捏成與肉塊大小一樣的方塊，炸制成金黃色，然后依次將一個(gè)圓子、一塊肉裝入盤(pán)中，使之自然形成寶塔狀，再放入籠中蒸熟，即成為寶塔肉。
是赤壁市的一道傳統文化名菜，其菜名取自《三國傳》中的赤壁大戰。以甲魚(yú)、魚(yú)糊、蟹黃、香菜等為主料，配以各種作料精制而成。此菜不僅造型美觀(guān)，味道鮮美，而且營(yíng)養豐富。
合菜面
是咸寧地區一道獨特的民間風(fēng)味美食。先把面條炒熟，再加入豆腐絲、青菜絲、肉絲等原料，加水煮熟即可。色香味俱全，別具特色。
赤壁肉糕
吃肉糕，已成為赤壁人的一種傳統食俗。當地民間在操辦紅白喜事的宴席上，第一道菜必上肉糕，素有“無(wú)糕不成席”的說(shuō)法。
牌洲魚(yú)丸
長(cháng)江在嘉魚(yú)縣牌洲灣是向西流的，因此，這里
的魚(yú)非常鮮活，肉質(zhì)極美。逢年過(guò)節，當地人都會(huì )用捕獲的長(cháng)江魚(yú)，做一種美味的魚(yú)丸。吃起來(lái)，口感很好，甚是鮮美。
通山包坨
又叫薯粉坨，外形類(lèi)似湯圓。用薯粉加水揉成外皮，以油炸豆干、竹筍、臘肉、大蒜等各種原料作餡，包成團圓狀，可煮食，也可煎可炸。凡是到過(guò)通山縣的游客，往往少不了品嘗當地的這個(gè)特色小吃。
其他名吃
咸寧土菜（泥鰍燉豆腐、豬仔粥、捶肉、汽鍋肉）以及嘉魚(yú)縣雞蛋麻花、赤壁春魚(yú)、臘肉、咸寧賀勝橋鎮雞湯、南山豬腳、崇陽(yáng)金沙泡菜、通城甑蒸糕、口味魚(yú)、魚(yú)腐（即魚(yú)圓子）、黃燜九宮石雞、通城麥市麻辣干、紅尾魚(yú)干等
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