濟寧各縣市區美食，你吃過(guò)幾種？
任城：甏菜干飯
濟寧任城是濟寧市駐地，代表性的美食當數甏菜干飯。甏菜干飯是起源于明清時(shí)期濟寧運河碼頭的一種快餐食品。當時(shí)的商販將大米蒸熟，搭配五花肉、雞蛋、豆腐皮、豆腐泡、海帶絲、卷煎、肉丸子等菜品，挑擔沿街叫賣(mài)。后來(lái)，甏菜干飯轉入室內店鋪經(jīng)營(yíng)，仍然保留了當時(shí)的風(fēng)味特點(diǎn)。
甏菜干飯經(jīng)營(yíng)者大都采用一個(gè)長(cháng)時(shí)間蒸煮的鐵鍋，所以各種甏菜都長(cháng)時(shí)間浸泡蒸煮，不僅入味，而且爛熟易嚼。甏菜干飯價(jià)格不貴，菜飯俱全，食用方便，所以多年來(lái)一直深受人們的歡迎。
濟寧各縣市區都有煎包這種食品，但是以嘉祥縣馬村的煎包最為著(zhù)名。馬村煎包皮薄、餡多，薄而不漏，油而不膩，深受廣大食客的歡迎。據資料記載，馬村煎包始于上個(gè)世紀30年代，創(chuàng )始人是嘉祥縣馬村鎮的閆會(huì )平，至今已有80多年的歷史。目前，嘉祥馬村煎包不僅被載入《嘉祥縣志》，而且也成為一個(gè)享譽(yù)國內的美食品牌。
金鄉：紅三刀
紅三刀是一種用面粉、食糖、食用油、芝麻等為原料制作的點(diǎn)心食品，在濟寧、棗莊、徐州等地區都比較流行。其中，紅三刀制作工藝以金鄉縣最為著(zhù)名。金鄉紅三刀起源于19世紀中期，距今已經(jīng)有100多年的歷史。金鄉紅三刀外酥內松、晶瑩透亮、脆而不焦，油而不膩，多年來(lái)一直深受歡迎。
曲阜煎餅是曲阜著(zhù)名的特產(chǎn)。這種食品以玉米面、小麥面、碎花生、蔥花、食用油、食鹽、辣椒末等為原料，精心制作而成。曲阜煎餅皮薄餡多，香酥可口，易于存放，取食方便，所以逐漸成為曲阜最具代表性的美食之一。
微山麻鴨是中國四大名鴨之一，是微山湖區長(cháng)期培養出來(lái)的一個(gè)優(yōu)質(zhì)畜禽品種。由于微山麻鴨全都采取湖區放養，以水生魚(yú)蝦貝類(lèi)等為食物來(lái)源，所以所產(chǎn)的鴨蛋油脂充盈、營(yíng)養豐富，既是宴席上待客的美味佳肴，也是饋贈親友的上乘禮品。
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