樸實(shí)無華！犄角旮旯里藏著的這家洛陽燙面角老店，食客只想說好吃
在洛陽的街頭巷口，那些平常注意不到的犄角旮旯，總是深藏著一些絕妙美食。
從他家門口來來回回路過了三次都沒有注意到店鋪在哪，最后要放棄的那一次發(fā)現(xiàn)原來這家店就在我們的左手邊，一個不起眼的小門面里。
說到新安縣，吃貨一定脫口而出：燙面角。新安縣的燙面角已有80多年的歷史了，在洛陽、鄭州等地都非常出名，東都漫士《洛陽賦》中曾經(jīng)寫道：“不翻湯百年名吃，燙面角四海名揚(yáng)。
就在這間可能連10㎡都不到的小屋子里，叔叔阿姨熟練的將肉餡裹進(jìn)面皮然后捏緊放進(jìn)屜子里。
肉是專供的新鮮豬肉，肉餡剁得極細(xì)，卻又不失肉糜的韌性，老板自己研究出來的配料使餡料足夠的鮮美。
剛出鍋的燙面角晶瑩剔透、狀如新月、色如瓊玉，老板熟練的用盒子裝好，還會細(xì)心的打包好醋和辣椒。
吃燙面角要和吃餃子一樣，最好搭配上一碟醋再加上少許辣椒，入口時咬破薄皮，燙面角的鮮香搭配上蘸料的酸辣，只想說出兩個字：好吃！
小編個人口味覺得還是經(jīng)典的大肉餡比較好吃，要是覺得有些膩的小伙伴們可以選擇韭菜雞蛋的，味道也是一級棒！
6元一大籠的新安縣滿口香燙面角，素的葷的，價格一樣。討生計的人也喂飽了忙于生活的人，充滿了市井的人情味兒。
這條街上的味覺記憶總是讓人忍不住一次又一次的分享，雖然時過境遷，但是也不妨礙我們在細(xì)碎的嘈雜聲和城市的煙火氣息中，尋找樸實(shí)無華的城市味覺。
探店指南
新安縣滿口香燙面角
隴北一路八號農(nóng)貿(mào)市場南50米
Hash:d73ee5b6528bac2379d56a85b4f7f14305453258
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