沂蒙美食：在蘭山區，體驗了一次蒙陰岱崮風(fēng)味的羊湯
羊肉、羊湯，是沂蒙地區的一大特色美食，老少咸宜，幾乎無(wú)人不愛(ài)吃。
羊肉性溫，雖然一年四季都可以吃，但相對來(lái)說(shuō)，更適合在冷天食用。進(jìn)入四月份之后，隨著(zhù)天氣漸熱，筆者有一段時(shí)間沒(méi)有去喝羊湯，多少有些嘴饞。恰好今天下雨，空氣冷濕，到了午飯時(shí)間，有兩位朋友建議去喝羊湯，正好跟筆者想到了一塊。于是，我們就開(kāi)始商量著(zhù)選擇羊湯館。
這兩位朋友住在蘭山區北園路附近，他們就近選擇了一家羊湯館，說(shuō)是新開(kāi)業(yè)不久，正好去嘗嘗鮮。筆者聽(tīng)從了這個(gè)建議，就趕過(guò)去與他們匯合。
與常見(jiàn)的沿街店面不同，這家羊湯館的位置是在一座商業(yè)樓里，上去需要乘坐電梯。到了樓層之后，剛出電梯口，就看到了“岱崮”兩個(gè)大字。原來(lái)，這是一家主打蒙陰岱崮風(fēng)味的羊湯館。
由于是臨時(shí)決定喝羊湯，中間找地方又花了些時(shí)間，我們朋友三個(gè)人來(lái)到這里的時(shí)候，已經(jīng)接近下午1點(diǎn)左右。按照時(shí)間點(diǎn)來(lái)說(shuō)，午飯的高峰期已經(jīng)過(guò)去，但羊湯館里的人還是不少。
在菜品上，臨沂的羊湯館大同小異，這家店也差不多，純羊、全羊、炒菜都有。來(lái)這里吃飯的人，大多是奔著(zhù)純羊或全羊而來(lái)。前者一斤的價(jià)格是110元，而后者一斤的價(jià)格是90元。我們三個(gè)人，就點(diǎn)了一斤純羊，要了三個(gè)鍋餅。
聽(tīng)到我們點(diǎn)的東西之后，在前臺的老板笑了笑，說(shuō)你們還很趕點(diǎn)，羊肉就剩了這一份，鍋餅也不多了。我們環(huán)顧了一下四周，發(fā)現大多數散座上要么坐著(zhù)人，要么擺放著(zhù)盆和碗，顯然中午的生意的確是很火爆。
在等待羊湯加工的間歇，我們又跟老板攀談了幾句，這才知道，這家店之所以主打蒙陰岱崮口味，一個(gè)重要的原因就是? ?板老家就在岱崮鎮，聽(tīng)說(shuō)是東峪村的。他年紀看著(zhù)不太大，而能在臨沂市區開(kāi)起這樣一家店，也著(zhù)實(shí)是有些本事。
在家靠父母，出外靠老鄉。聽(tīng)老板介紹說(shuō)，這家羊湯館開(kāi)業(yè)時(shí)間雖然不長(cháng)，但每天的生意都還不錯，其中有不少也是老鄉來(lái)捧場(chǎng)。畢竟，岱崮的紅尾山羊雖然在不少飯店都能吃到，但在岱崮人開(kāi)的店里吃到岱崮羊，感覺(jué)還是不一般。
聊了一陣兒之后，做好的羊湯端了上來(lái)，因為口味已經(jīng)提前調好，我們馬上就吃了起來(lái)。可能是因為今天天冷，也可能是因為肚子有些餓，這頓羊湯吃起來(lái)，相當得勁。
正當我們大快朵頤的時(shí)候，老板又走了過(guò)來(lái)。本以為是要接著(zhù)聊天，沒(méi)想到他是來(lái)致歉。
“今天來(lái)的客人有點(diǎn)多，你們的羊湯是最后一鍋，口味可能會(huì )有些影響，請多多包涵。”他對我們說(shuō)。我們笑了笑，趕緊說(shuō)沒(méi)事，然后心里感慨，這真是沂蒙人的性格啊。
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