舌尖上的豐城！豐城市舉辦首屆“豐味十足”廚藝爭霸賽！
游在江西，吃在豐城。9月11日，豐城市舉辦“品嘗家鄉菜，傳承劍邑情”——豐城市首屆“豐味十足”廚藝爭霸賽，來(lái)自全市33個(gè)鄉鎮街道的廚師們現場(chǎng)打擂，相互切磋，上演了一場(chǎng)場(chǎng)舌尖上的巔峰對決。
隨著(zhù)主辦方宣布比賽的開(kāi)始，廚師們開(kāi)始緊鑼密鼓地做著(zhù)準備，精湛的刀工、飄香的美食、創(chuàng )意的擺盤(pán)……廚師們紛紛使出渾身解數，各顯神通。活動(dòng)現場(chǎng)，極具我市文化特色的節目表演更是將現場(chǎng)氣氛引向了高潮，整場(chǎng)活動(dòng)成為了味覺(jué)與視覺(jué)相融合的饕餮盛宴。
據悉，本次爭霸賽分為預賽和決賽兩個(gè)階段，分別在我市龍潤城市廣場(chǎng)、愛(ài)情花卉小鎮、豐水湖廣場(chǎng)相繼展開(kāi)。此輪為預賽階段，為期3天，以豐城黃牛、豐城麻鴨為主原料，參賽選手需結合各自地方特色，采取煎、炸、炒、蒸、燴、燜、燒、煨、煲、鹵、涼拌等方法烹制牛類(lèi)、鴨類(lèi)菜肴各兩道，隨后評委團對各類(lèi)菜品的口味、質(zhì)地、擺盤(pán)、色澤、營(yíng)養搭配、地域文化特色等方面進(jìn)行評分。根據排名，牛類(lèi)排名前30名，鴨類(lèi)排名前25名的選手，參加全市決賽，并評選出每道菜的一、二、三等獎。
市文廣新旅局長(cháng) 孫賽男：今天的大賽，我們的主要目的是大力弘揚豐城美食文化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步提升我市餐飲業(yè)的知名度和競爭力，以餐飲業(yè)帶動(dòng)各行各業(yè)的發(fā)展，以美輪美奐、各個(gè)鄉鎮特色的傳統菜、家鄉菜吸引更多的市內外、省內外的游客、企業(yè)家到我們市里面來(lái)旅游。
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