福建漳平特色小吃“油炸粿”，當(dāng)?shù)刭u兩毛錢一個，外酥里軟特別香
中國美食博大精深，大家都知道在中國有許許多多的美食，光是小吃的種類就多到數(shù)不清了，而且每個地方的小吃都是不一樣的，畢竟這飲食習(xí)慣不同，這美食自然也是各具特色的。像現(xiàn)在很多人都喜歡去全國各地旅游，這樣就可以吃到各種各樣的特色小吃了，例如廈門的竹筍凍、云南的鮮花餅等。
今天小優(yōu)就來跟大家分享福建漳平一種超實惠的特色小吃，當(dāng)?shù)刂毁u兩毛錢一個，看這價格仿佛回到了十幾年前，真是太便宜了，而且當(dāng)?shù)厝硕际菑男〕缘酱蟮?，這就是油炸粿了。其實這種油炸粿是純天然的傳統(tǒng)小吃，用的都是純天然食材，只有大米、黃豆、香蔥和鹽，僅此而已。
在漳平，基本上家家戶戶都會做油炸粿，因為這制作方法真是太簡單了，一看就會了，但是如今人們都沒時間做，所以想吃就得去街上買啦。其實這油炸粿只需要提前浸泡好大米、黃豆，然后用石磨一同磨成米漿，質(zhì)地要比較粘稠，所以水就不能加太多了，到最后變成米糊就差不多了。
接下來就在米糊里加入香蔥和鹽，攪拌均勻就行，然后熱鍋倒油，把做油炸粿的模具放到油里加熱，再倒一勺米漿在模具上，慢慢的放入鍋中油炸，等底下一熟透就會自動脫模了，最后炸到色澤金黃，外表酥脆就可以出鍋了?？催@油炸粿還挺像小蛋糕的，一看就很有食欲了。
雖說這油炸粿是油炸食品，但是吃起來一點都不油膩，反而是很清爽可口的，一口咬下外酥里軟，香而不膩，帶有一點點咸味，真是美味好吃。其實在漳平，這油炸粿也是當(dāng)?shù)厝撕芟矚g的一種小吃，不管老人還是小孩都人手一個，尅安這油炸粿有多美味了，關(guān)鍵是兩毛錢一個也太實惠了吧。不知道大家有沒有吃過呢？
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