漳州嘴饞一條街“云洞巖”鹽雞是什么新品種
說(shuō)起福建漳州，著(zhù)名的景點(diǎn)有很多，火山島、東山島、魚(yú)骨沙洲讓很多人慕名而來(lái)并敗興而歸。這些地方我也曾去過(guò)，說(shuō)的有點(diǎn)名副其實(shí)也的確如此，但是要說(shuō)一點(diǎn)好東西都沒(méi)那才是假話(huà)。
風(fēng)動(dòng)石真正好玩的地方其實(shí)并不是這些被吹出來(lái)的景點(diǎn)。如果你今天心思慢悠悠，想要享受一下閑云，觀(guān)賞一下野鶴那就去“云水謠”。如果你今天興致勃勃想要一展拳腳那就去“云洞巖”吧，這里不僅有最好玩的一線(xiàn)天，還有漳州最有特色的美食街。
鹽雞云洞巖我去過(guò)兩次了，第一次是在大一的時(shí)候，當時(shí)給我最大的感受是，巖石與巖石之間的罅隙之間時(shí)最有意思的地方，一線(xiàn)天更是奪天地造化。不要門(mén)票的優(yōu)惠，讓我們幾個(gè)學(xué)生心情好得不得了。當然更重要的是下山的時(shí)候幾個(gè)人在尚未成熟的美食街吃到了雞。
鹽雞鹽雞在當時(shí)根本沒(méi)有注意到這是什么樣的美食，只知道餓了就想吃，好吃就會(huì )記住。而且當時(shí)的美食街還沒(méi)有完全搭建好。不像這次，我和朋友去的時(shí)候已經(jīng)在兩旁的街道上落座人滿(mǎn)，每一個(gè)人都向我們夸著(zhù)鹽雞的美味，終于我擋不住了。
手撕鹽雞“小伙子，上山吃鹽雞，下山帶鹽雞”這才是來(lái)云洞巖最完整的享受。當時(shí)聽(tīng)到這句話(huà)的時(shí)候我愣住了，難道我來(lái)云洞巖不是來(lái)玩的么？吃雞又是什么奇怪的主題？但是這種疑慮在周?chē)鷿M(mǎn)滿(mǎn)把我包圍的鹽雞店面前，其實(shí)早就可以打消了。
鹽雞某某鹽雞、某某鹽雞、某某鹽雞。一模一樣的牌子緊挨著(zhù)，我都懷疑他們是達成了某種約定俗成的約定，從哪里一起統一采購的牌子。當然還是各做各的生意。這么多的鹽雞看得我有點(diǎn)眼花，根本不想靠近，但是買(mǎi)家大叔的那句話(huà)徹底擊潰了我。
鹽雞“他家鹽雞好吃，上山吃鹽雞，下山帶鹽雞才是完整的云洞巖之行。”好吧，我屈服，誰(shuí)讓我餓了呢。鹽雞是漳州地區頗負盛名的地方傳統小吃。該小吃歷史悠久，源于龍文區朝陽(yáng)鎮朝陽(yáng)村，以營(yíng)養豐富、肉質(zhì)香嫩、功效獨特、風(fēng)味獨到而揚名。
鹽雞漳州鹽雞在美食界 界“深藏功與名”連續7年人氣居高不下高峰時(shí)一天能賣(mài)100多只雞，經(jīng)常售罄斷貨，沒(méi)買(mǎi)到的人往往會(huì )搖頭嘆息，但是身為死忠粉們甚至連雞汁都會(huì )喝了個(gè)精光。這就是鹽雞的魅力。
云洞巖鹽雞老板說(shuō)鹽雞是在鍋里鋪上了十幾斤厚厚的粗鹽，大鍋大灶煮起來(lái)才是最正宗的，這里有農家柴火的味道。等到把雞處理完畢，讓它安安分分地躺在鍋里，靜待一次大變身的到來(lái)！
鹽雞我們吃的這家據說(shuō)是以味道實(shí)在、夠分量出了名的，一只鹽雞包含一只新鮮土鹽雞里面還有內臟，配上老板秘制的雞汁還有秘制辣油，一只雞就足夠填飽我們幾個(gè)饑腸轆轆學(xué)生的一餐，當時(shí)那數年感覺(jué)嘗遍了人間的幸福滋味！
鹽雞鹽雞的雞肉肉質(zhì)十分的鮮嫩，揪上一條大雞腿，連皮帶肉一起撕下，那種感覺(jué)美妙極了。徒手撕雞和大口吃肉的感覺(jué)融為一體，別提有多痛快！蒸出的雞汁，滿(mǎn)滿(mǎn)都是精華。
鹽雞雞肉蘸著(zhù)雞汁吃，鮮美指數簡(jiǎn)直無(wú)敵，加上我們幾個(gè)人的饑餓感，在一起幸福地吃雞，那種體驗更上一層樓。全部?jì)扰K也都在一起奉上，蘸點(diǎn)特制辣油，爽口好吃，幸福到飛起。
鹽雞到最后我們也還是沒(méi)能買(mǎi)上一只鹽雞回去，不要問(wèn)為什么，問(wèn)就是沒(méi)錢(qián)，吃飽了還兜著(zhù)走哪種行為是對美食的尊重，但是是對荷包的壓榨。這次來(lái)我再次吃到了鹽雞，還是一樣的滋味，對云洞巖獨特的情感，就在一只鹽雞上，對云洞巖最足的溫暖就著(zhù)這條美食街里。
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