人稱青陽小吃街上肉夾饃一哥，老板卻說：不如以前好吃了
晉江江聲路與金光路的交匯處
在夜市之中
傳說有個
“肉夾饃一哥”
每天下午4點出沒
人氣很旺，售完即止
6元/個，皮Q肉滿
.
01
青陽人盡皆知的肉夾饃一哥
一個肉夾饃賣7年了
夜幕下，小吃街上燈牌閃耀、人流涌動。一哥這個小小的肉夾饃攤，在色彩繽紛的小吃街上并不突出。
但一套行云流水炫技般的磨刀、削肉，總能引起圍觀駐足，看看看著便口舌生津。
格外吸引人眼球的，是這根旋轉(zhuǎn)不停的烤肉柱，層層疊疊的肉片相串，壓得又密又緊，一邊轉(zhuǎn)烤著，一邊冒著油花，香味逼得人不買上一個對不起肚里的饞蟲。
只見一哥手起刀落間，均勻大小的肉片便直落板上，再撒上辣椒面、胡椒粉以及切得細碎的生菜，迅速拌勻，肉夾饃的內(nèi)餡便完成了。
緊接著取饃、裝餡，完成一個肉夾饃不過眨眼間功夫，在現(xiàn)場的都能被一哥的神之手速震撼到。不過功勞也不全在一哥一人。
一旁妻子的輔助之力，絕不能忽視，兩夫妻默契的搭手配合，可以和你保證，即使這個小攤前站滿了人，安排上一個肉夾饃，也不需多時！
02
皮Q餡滿，吃過都成回頭客
6元/個，個大實惠
一哥的肉夾饃，做得并非傳統(tǒng)的陜西肉夾饃，從內(nèi)餡到饃餅，都有自己的特色，味道也全然不同。
肉夾饃的肉餡，是土耳其 烤肉的做法，前期需要腌、鹵、串，擺出攤后，還要不停轉(zhuǎn)烤，工序既復(fù)雜又耗時，畢竟美味總是需要被等待的。
包著肉餡的饃，也不同于一般肉夾饃的薄脆，而是又香又軟，Q彈又嚼勁。
“我們家的饃，都是我老婆親手做的，軟的很！”說起自己的饃，一哥的口氣中帶著驕傲。
口味也是多變的，辣度能自選，喜歡吃沙拉醬的，提前吩咐一聲即可。給的量也都是滿滿當當，6元1個，簡直實惠到家了！
但一哥卻說：“我們家的肉夾饃，以前的更好吃，現(xiàn)在味道稍差。”
迫于物價和疫情的壓力，原本純豬肉的內(nèi)餡現(xiàn)在改為豬肉雞肉混合，雖然大家還是夸著好吃，一哥內(nèi)心卻略感抱歉。“之后會繼續(xù)做純豬肉的內(nèi)餡的！”
和一哥的接觸時間很短暫，卻不難發(fā)現(xiàn)他的誠懇與善良，不管是漲價、還是換食材，他都和食客一一坦誠。
大環(huán)境下，多少能理解這樣的改變，一哥只怕傷了食客的感情，畢竟誰也不愿聽到：“他們家沒有以前好吃了...”
一哥肉夾饃
價格肉夾饃6元/個
營業(yè)時間
4點出攤——售空
晉江金光路青陽夜市小吃街
Hash:550cc821fa16cbde3f4ca37eefab16edc6d34ae9
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