人稱(chēng)青陽(yáng)小吃街上肉夾饃一哥，老板卻說(shuō)：不如以前好吃了
晉江江聲路與金光路的交匯處
在夜市之中
傳說(shuō)有個(gè)
“肉夾饃一哥”
每天下午4點(diǎn)出沒(méi)
人氣很旺，售完即止
6元/個(gè)，皮Q肉滿(mǎn)
.
01
青陽(yáng)人盡皆知的肉夾饃一哥
一個(gè)肉夾饃賣(mài)7年了
夜幕下，小吃街上燈牌閃耀、人流涌動(dòng)。一哥這個(gè)小小的肉夾饃攤，在色彩繽紛的小吃街上并不突出。
但一套行云流水炫技般的磨刀、削肉，總能引起圍觀(guān)駐足，看看看著(zhù)便口舌生津。
格外吸引人眼球的，是這根旋轉不停的烤肉柱，層層疊疊的肉片相串，壓得又密又緊，一邊轉烤著(zhù)，一邊冒著(zhù)油花，香味逼得人不買(mǎi)上一個(gè)對不起肚里的饞蟲(chóng)。
只見(jiàn)一哥手起刀落間，均勻大小的肉片便直落板上，再撒上辣椒面、胡椒粉以及切得細碎的生菜，迅速拌勻，肉夾饃的內餡便完成了。
緊接著(zhù)取饃、裝餡，完成一個(gè)肉夾饃不過(guò)眨眼間功夫，在現場(chǎng)的都能被一哥的神之手速震撼到。不過(guò)功勞也不全在一哥一人。
一旁妻子的輔助之力，絕不能忽視，兩夫妻默契的搭手配合，可以和你保證，即使這個(gè)小攤前站滿(mǎn)了人，安排上一個(gè)肉夾饃，也不需多時(shí)！
02
皮Q餡滿(mǎn)，吃過(guò)都成回頭客
6元/個(gè)，個(gè)大實(shí)惠
一哥的肉夾饃，做得并非傳統的陜西肉夾饃，從內餡到饃餅，都有自己的特色，味道也全然不同。
肉夾饃的肉餡，是土耳其 烤肉的做法，前期需要腌、鹵、串，擺出攤后，還要不停轉烤，工序既復雜又耗時(shí)，畢竟美味總是需要被等待的。
包著(zhù)肉餡的饃，也不同于一般肉夾饃的薄脆，而是又香又軟，Q彈又嚼勁。
“我們家的饃，都是我老婆親手做的，軟的很！”說(shuō)起自己的饃，一哥的口氣中帶著(zhù)驕傲。
口味也是多變的，辣度能自選，喜歡吃沙拉醬的，提前吩咐一聲即可。給的量也都是滿(mǎn)滿(mǎn)當當，6元1個(gè)，簡(jiǎn)直實(shí)惠到家了！
但一哥卻說(shuō)：“我們家的肉夾饃，以前的更好吃，現在味道稍差。”
迫于物價(jià)和疫情的壓力，原本純豬肉的內餡現在改為豬肉雞肉混合，雖然大家還是夸著(zhù)好吃，一哥內心卻略感抱歉。“之后會(huì )繼續做純豬肉的內餡的！”
和一哥的接觸時(shí)間很短暫，卻不難發(fā)現他的誠懇與善良，不管是漲價(jià)、還是換食材，他都和食客一一坦誠。
大環(huán)境下，多少能理解這樣的改變，一哥只怕傷了食客的感情，畢竟誰(shuí)也不愿聽(tīng)到：“他們家沒(méi)有以前好吃了...”
一哥肉夾饃
價(jià)格肉夾饃6元/個(gè)
營(yíng)業(yè)時(shí)間
4點(diǎn)出攤——售空
晉江金光路青陽(yáng)夜市小吃街
Hash:550cc821fa16cbde3f4ca37eefab16edc6d34ae9
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