浙江江山發(fā)布十大名菜、名小吃、名冷盤(pán)
近日，由浙江省江山市文旅局主辦、江山市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )承辦的江山十大名菜、名小吃、名冷盤(pán)發(fā)布會(huì )在江山金陵大酒店舉行。
活動(dòng)旨在深入挖掘江山美食資源，傳承、弘揚美食文化，打響江山旅游美食品牌。發(fā)布會(huì )上，江山市文旅局負責人詳細介紹“詩(shī)畫(huà)浙江·百縣千碗”江山十大名菜、十大名小吃、十大名冷盤(pán)評選情況，并公布碗窯水庫大魚(yú)頭、保安黃精烏雞煲等江山十大名菜，江山咸菜鮮肉粽、石門(mén)薄皮小餛飩等十大名小吃，須江風(fēng)味小魚(yú)干、仙霞古道拌筍絲等十大名冷盤(pán)以及“錦繡江山宴”的具體菜單。
“今年以來(lái)，我們開(kāi)展了一系列工作，包括對江山傳統美食、小吃、冷盤(pán)進(jìn)行線(xiàn)上線(xiàn)下問(wèn)卷調查，組織全市各相關(guān)部門(mén)及鄉鎮（街道）負責人、文化專(zhuān)家、市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )負責人、星級酒店總廚，開(kāi)展‘詩(shī)畫(huà)浙江·百縣千碗’江山旅游美食專(zhuān)題研討等活動(dòng)。”江山市文旅局有關(guān)負責人表示，本次發(fā)布會(huì )后，由江山十大名菜、十大名小吃、十大名冷盤(pán)中的部分菜品組合而成的“錦繡江山宴”，將進(jìn)入市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )成員單位的宴席菜單。屆時(shí)，市民、游客可享用最有特色的江山地方美食。（徐冬云 柴偉芳）
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責編：葉壯
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