丹陽(yáng)8大推薦美食，這些丹陽(yáng)地方美食值得你的品嘗
丹陽(yáng)，隸屬江蘇省鎮江市，位于鎮江東南部，地處長(cháng)江三角洲、上海經(jīng)濟圈腹地，今天小編給大家分享一下丹陽(yáng)的8道地方美食。
1、延陵鴨餃
鴨餃，亦堪稱(chēng)丹陽(yáng)一絕。鴨餃并非是我們通常意義用鴨肉包的餃子，而是用一種特殊方法制作的美味鴨肴。延陵鴨餃創(chuàng )制于清代康熙年間，已有數百年的歷史。它的制作過(guò)程非常講究，要保證色、香、味俱全，幾道工序非得一絲不茍。首先精心選擇原料，采用以專(zhuān)門(mén)配制的素食飼料供養一年以上的雄鴨，宰殺過(guò)程中既要保證鴨子出血干凈，又要掌握好燙鴨的水溫和時(shí)間，不能碰破鴨皮；退毛開(kāi)膛要確保做到鴨身雪白光滑；取出內臟后，要反復清洗干凈，不能留一丁點(diǎn)污穢。口感清淡細膩，不肥不膩；肉質(zhì)松軟，香氣誘人；滋補養胃，口口留香。
2、陵口肴肉面
在丹陽(yáng)，肴肉面必須配一碟生姜絲，再加一碗丹陽(yáng)人的最?lèi)?ài)——大麥粥，就一點(diǎn)陵口鎮的特產(chǎn)蘿卜干，那是標配。當然，姜絲必須配鎮江香醋，有些老饕還要在面條里滴幾滴香醋，那才“功德圓滿(mǎn)”。
絕對是丹陽(yáng)的一大特色。在丹陽(yáng)家家戶(hù)戶(hù)都有喝大麥粥的習慣，特別是夏天，來(lái)兩碗冷大麥粥，比喝其他飲料不知要強多少倍，這絕不是吹牛。
4、呂城豬油團子
在呂城，豬油團子也叫豬油糖團，糖團的精華部分在于餡，餡主要由生豬油、桂花、白糖和花生米組成，不過(guò)現在都不包桂花了。
5、呂城烤餅
烤餅，也是江蘇丹陽(yáng)呂城鎮特色，韭菜豬肉餡，用面團包好后，壓成薄圓形，約0.5厘米厚，放油鍋煎制而成。味道鮮美，入口滑膩。
丹陽(yáng)面塑為江蘇省鎮江市的特色民間技術(shù)，歷史悠久。丹陽(yáng)東南鄉一帶，早在清代就有面塑藝人活動(dòng)。農民過(guò)年過(guò)節迎親做壽，就要請他們來(lái)做面塑料糕團? ?人稱(chēng)“堆花團”，即用糯米或面粉做原料，配以各色顏料，然而用手捏塑成人物、花卉、飛禽走獸，使儀器具有吉祥如意的民俗觀(guān)賞價(jià)值。
7、陵口蘿卜干
素有“蘿卜之鄉”的美譽(yù)，其獨特的沙質(zhì)土壤所培育的白蘿卜甘甜脆嫩，營(yíng)養豐富，具有止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、行氣通腸之功能，坊間有“蘿卜上市，醫生無(wú)事”的說(shuō)法。陵口蘿卜干是丹陽(yáng)盛名遠揚的土特產(chǎn)品，其制作工藝被認定為地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，它咸淡適宜，爽甜脆嫩，醇香撲鼻，久貯不壞，常食能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲，順氣助消化，是稀飯佐菜之佳品。
8、赤豆粥
赤豆粥是丹陽(yáng)人的大愛(ài)小吃，很多人都喜歡，豪華版的赤豆粥里面加了紅棗、酒釀和桂花，喝起來(lái)又稠又甜，味道很好。
以上是給大家分享的丹陽(yáng)的8道地方美食，味道都很不錯，到丹陽(yáng)的朋友可以找找嘗嘗，也歡迎丹陽(yáng)的朋友留言補充。
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