世園會(huì )美食廣場(chǎng)12月底建設完工打造美食街區
通訊員 馬云 記者 楊寶嶺
記者昨從儀征市餐飲商會(huì )獲悉，世園會(huì )組委會(huì )將依托原省園博園民俗村和百花廣場(chǎng)區域，打造世園會(huì )美食街區。據介紹，該美食街區占地近5000平方米，建成后將以揚州美食為主打，囊括全球各地特色美食，讓游客在園區內吃遍全球。
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揚州美食唱“主角”
在民俗村區域，一家掛有“揚州炒飯”店招的門(mén)店格外引人注目。走進(jìn)店內，鍋灶、吧臺等設施已經(jīng)布置完畢，工作人員正在忙于店內的整體布置和環(huán)境打造。
儀征餐飲商會(huì )秘書(shū)長(cháng)尹義平介紹，這家店內的揚州炒飯將嚴格按照“揚州炒飯地方標準”制作。此外，獅子頭、大煮干絲等揚州的招牌菜肴也會(huì )在店里供應，讓游客在園內就能品嘗到正宗的淮揚美食。
肖美人是清代儀征著(zhù)名的女點(diǎn)心師。近年來(lái)，儀征餐飲界致力于通過(guò)專(zhuān)家研討、菜品研發(fā)等方式，將“肖美人”這一儀征非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)揚光大。在“揚州炒飯”門(mén)店?yáng)|側，占地1000平方米的建筑將被打造成“肖美人餐飲中心”。中心以面點(diǎn)為主，大儀的牛肉、陳集的草爐燒餅、十二圩茶干等儀征特色小吃也會(huì )在這里供應。
“整個(gè)美食街區占地5000多平方米，建成后將以揚州美食為主打。”尹義平介紹，屆時(shí)寶應的蓮藕、高郵的鴨蛋以及揚州的一些特色小吃均會(huì )分配區域，彰顯揚州“世界美食之都”的魅力。
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世園會(huì )內吃遍全球
世園會(huì )開(kāi)幕后，將有來(lái)自全國各地以及全球各地的游客前來(lái)參觀(guān)、游玩，如何為他們做好餐飲服務(wù)？
“服務(wù)各國游客，讓他們在園內吃遍全球。”尹義平介紹，在世園會(huì )美食街區內，根據各國人的不同口味，規劃了不同的美食區域。如主打韓國美食的韓國館、主打日本料理的日料館以及服務(wù)歐洲、美洲國家的西餐館、牛排館等。
據悉，除了揚州地方美食，我國各地的美食將以四大菜系作為區分，規劃區域。屆時(shí)，將有專(zhuān)門(mén)的粵菜館、湘菜館以及川菜館。
目前，世園會(huì )美食街區的各項規劃工作已完成，即將動(dòng)工建設，預計12月底完工。
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