小酸菜如何撬開大市場

昔日紅遍大江南北的一首《東北人都是活雷鋒》傳遞出一種美食態(tài)度，俺們東北最硬的菜其實就是“酸菜”。

在東北，酸菜是一道美味，更是每個人的記憶。

近些年，伴隨著美食類、娛樂類節(jié)目的推廣，酸菜成了家喻戶曉的東北特色食品，因其特殊的味道和酸爽清脆的口感，讓無數(shù)品嘗過它的人難以忘懷。

在梨樹縣孤家子鎮(zhèn)張家街村有這樣一家遠近聞名的宋大嫂食品有限公司，公司不僅將品牌酸菜銷往國外，還促成特色產(chǎn)業(yè)，帶動村民致富。

加班忙生產(chǎn)

裝袋、過秤、打包……走進宋大嫂食品有限公司中國吉林網(wǎng)看到，車間里的工人們正忙著將一箱箱“宋大嫂”牌酸菜，通過傳送機往車上裝運。

車間外，性格直爽的山東漢子宋中元正在接電話。

“預(yù)定款收到了，我們這邊現(xiàn)在加班加點兒干呢，放心。”

“好，合作愉快。”這是來自國內(nèi)客戶與宋中元洽談生意時的情景。

宋中元，宋大嫂食品有限公司總經(jīng)理。他的愛人李玉珠是這家公司的法人。公司占地面積1萬平方米，建筑面積1200平方米。

眼下“宋大嫂”酸菜名氣不小，市場供不應(yīng)求。除國內(nèi)市場暢銷外，并走出國門銷往日本、韓國。

據(jù)介紹，“宋大嫂”牌酸菜在2016年被認定為吉林省對外出口酸菜企業(yè)。

“今年銷售能力2000噸左右。這還不包括出口，但是這塊也有500噸，增加收入50萬左右，沒想到我的酸菜還能走出國門。”宋中元說。

在梨樹縣孤家子鎮(zhèn)張家街村，隨便找個村民打聽一下這“兩口子”，勤勞樸實的描述出現(xiàn)的最多。

意外創(chuàng)業(yè)路

提起宋中元夫妻二人創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，中國吉林網(wǎng)在村中，聽到這樣的故事……

2007年，有一家做酸菜的企業(yè)，從他們這里訂購2公頃白菜，可是到了日子該企業(yè)負責人卻沒來。最后沒有辦法，“兩口子”一咬牙就腌成酸菜賣，酸菜賣完后凈掙了4萬多元，這是此前沒想到的。一年后，二人關(guān)閉了多年經(jīng)營的小賣店，專門從事酸菜生意。

創(chuàng)業(yè)起步，頗為艱難。

“做生意哪有一帆風順的，前期也經(jīng)歷了資金、設(shè)備、市場之困，一度市場銷路打不開，后來四處尋找合作商，最終撬開了市場大門。”宋中元說。

說起成功的秘訣，在他看來，良好的信譽和高品質(zhì)成就了“宋大嫂”牌酸菜。

“漸漸的客戶多起來了，生意也越來越好，我們都嚴格品質(zhì)把控一刻不敢懈怠。”回憶起當年，宋中元透露，無論春夏秋冬還是刮風下雨，每天凌晨三點起床就往家里拉白菜，在收菜過程中優(yōu)中選優(yōu)，一天下來累得腰酸背痛。為了確保口感，在酸菜生產(chǎn)過程中，監(jiān)督每一道工序。

先富帶后富

在創(chuàng)業(yè)致富的道路上，他們最大愿? ?就是讓村子里的人都富裕起來。

“先富帶后富，才能共走小康路。自脫貧攻堅戰(zhàn)打響以來，駐村第一書記李紅達探索出一套打造品牌帶脫貧的扶貧模式，我也知道了訂單農(nóng)業(yè)的全新模式。”宋中元說，通過分紅的方式為12戶貧困戶人均增收2000多元，后期還將增加。

生活富裕了，宋中元和愛人總是想著為村民和社會做點力所能及的事。每逢節(jié)日二人便一起到敬老院送酸菜、豬肉、豆油等生活用品。同時，每當鄰里生活上有困難時，都主動上前幫助。

村民們都很信任他們，愿意在他們這里上班。眼下，酸菜車間不少工人都來自本村。

而伴隨著“宋大嫂”牌酸菜市場份額不斷擴大，白菜需求也與日俱增。

“今年生意特別好，對白菜需求越來越大，這也直接帶動了村里村外農(nóng)民的增收。”宋中元表示，酸菜銷路好，不但使周邊村屯菜農(nóng)的白菜銷售有了基本保障，還促進了當?shù)剞r(nóng)民小范圍種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的信心。

一顆酸菜走出“國際范兒”，如今張家街關(guān)于“宋大嫂”品牌向上的故事，未完待續(xù)……

中國吉林網(wǎng) 吉刻APP記者 欒喜良 攝影 郭亮

【來源：中國吉林網(wǎng)】

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