九臺美食，根本藏不住的舌尖瑰寶！
一方水土，養育一方人；一種文化，孕育多種美食。九臺人愛(ài)食材之“鮮”，愛(ài)菜肴之“香”，也愛(ài)淳樸民俗塑造的“家鄉美”。遍布山林的野菜，是山中的鮮。一道道野菜做成的菜肴，是九臺人的最?lèi)?ài)。天光微亮時(shí)，踏著(zhù)露珠進(jìn)山采野菜；晨間左右，將采來(lái)的野菜浸在清澈的山泉水中洗凈，或包成鮮嫩多汁的野草包子，或炒成脆嫩可愛(ài)的菜肴，或調成鮮美可口的羹湯……入口的鮮與清晨踏青的悠然，共同勾勒出生活的美好，嘗后，便久久無(wú)法忘懷。
山中的菜，開(kāi)江的魚(yú)，鮮美的總是不講任何道理。此時(shí)節的松花江畔，總是布滿(mǎn)大大小小的船只，那是九臺人對開(kāi)江魚(yú)期待的證明。在江水中熬練一冬的開(kāi)江魚(yú)，脂肪消耗殆盡，肉質(zhì)緊密弾滑，滿(mǎn)身都標注著(zhù)“鮮美”二字。
清蒸的鳊花魚(yú)，魚(yú)肉晶瑩剔透，最為鮮美；油煎的島子魚(yú)，骨酥肉香，吃的時(shí)候連刺都不用吐；醬燜的季花魚(yú)，滿(mǎn)是家的味道，怎么吃都不會(huì )膩。除了這些魚(yú)外，九臺人做的全魚(yú)宴上還有充滿(mǎn)東北民俗氣息的鐵鍋燉大魚(yú)、干炸小白魚(yú)、醬燜嘎牙子……濃濃的九臺氣息伴著(zhù)松花江水系養出的上等開(kāi)江魚(yú)，入口，便是無(wú)上的享受。
集市中的大麻花，街邊的小燒烤，碗中的九臺熱面是九臺人最?lèi)?ài)的家鄉美食。作為一名會(huì )吃的九臺人，是不能錯過(guò)集市中的大麻花的。因為麻花的美味和分量中，藏著(zhù)九臺獨有的淳樸風(fēng)情。九臺人只要喝酒吃夜宵，那就一定會(huì )去燒烤店。因為在燒烤店中，總能享受到九臺煙火撩人的熱鬧幸福。溫熱暖胃的那九臺熱面，藏著(zhù)九臺人滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài)鄉之情。它舒適的口感和美味，體現的是九臺人愜意的生活感受。
九臺美食，藏著(zhù)民俗的淳樸，山水的靈秀。
長(cháng)春市九臺區，藏了無(wú)數山水美食，值得老餮探索的美味城市。
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