2018 黃河文化節——卓資站
嗨小伙伴們，上周我們黃河文化節在巴彥淖爾站的現場(chǎng)收獲可以說(shuō)是非常多啊·那是美女如云呀分享幾張照片給你們！
下周我們的黃河文化節車(chē)展將來(lái)到美麗的卓資站
卓資縣位于內蒙古自治區中部，東經(jīng)110°51′～112°56′，北緯40°38′～41°16′，西倚首府呼和浩特，北靠察哈爾右翼中旗，東連察哈爾右翼前旗，南鄰涼城縣，東南、西北、東北分別與豐鎮市、四子王旗、察哈爾右翼后旗接壤。卓資縣總轄地面積3119㎞2，東西長(cháng)92.6㎞，南北寬67.7㎞。
卓資山鎮一級旅游集散地，旗下?tīng)I鎮二級旅游集散地。東以草莓采摘園、二龍山農耕文化影視
村為主的農耕文化體驗線(xiàn)；西以臥佛山、武要古城、九龍灣為主的宗教古跡山水線(xiàn)；南以大榆樹(shù)萬(wàn)畝農業(yè)觀(guān)光園、康熙古驛道、明星山為主的山村民俗人文線(xiàn)；
北以輝騰錫勒草原、“空中三峽”風(fēng)電為主的草原民族風(fēng)情線(xiàn)。輝騰錫勒草原風(fēng)情旅游區，紅召九龍灣山水風(fēng)光旅游區，大榆樹(shù)山村風(fēng)俗旅游區，二龍山農耕文化影視旅游區。
好了，說(shuō)完美景該來(lái)說(shuō)美食啦！
卓資山熏雞是內蒙古自治區烏蘭察布市卓資縣的傳統名食，制作加工有近百年的歷史，是全國三大名雞之一。以個(gè)大體肥、色澤紅潤、味道鮮美、肉質(zhì)細嫩而聞名于華北各省、長(cháng)城內外。尤其是京包、包蘭、包太等幾條途經(jīng)卓資山的鐵路線(xiàn)，將其帶到了全國各地。
卓資山熏雞的生產(chǎn)和加工，還要追溯到百年前。由于這一帶的雞個(gè)大肉嫩，早在上世紀初，人們就開(kāi)始將其加工成鹵雞出售。當時(shí)，卓資山鎮里僅有三四戶(hù)人家加工鹵雞，只是向周?chē)彐偤蛠?lái)往于平綏鐵路的客運列車(chē)出售。但是，由于工藝簡(jiǎn)單，味道一般，遠遠談不上什么名氣。
直到后來(lái)，與鹵雞完全不同的熏雞在市場(chǎng)上出現后，經(jīng)過(guò)一場(chǎng)競爭，熏雞逐步取得了優(yōu)勢，鹵雞黯然淡出市場(chǎng)。在當時(shí)的各家熏雞作坊中，來(lái)自天津的瑞喜寬師傅制作經(jīng)營(yíng)的熏雞名氣最大，銷(xiāo)量最佳。
早在20世紀30年代初，河北宣化的李珍師傅來(lái)卓資山鎮辦起了第一家熏雞鋪。他們取河北定縣熏雞和卓資山鎮鹵雞之長(cháng)，經(jīng)過(guò)長(cháng)期摸索，創(chuàng )造了卓資山熏雞獨特的制作工藝，其特點(diǎn)為紅潤、酥嫩、鮮美，色、香、味皆佳。
由于卓資山鹵雞無(wú)論從味道還是色澤方面，都明顯不如熏雞，所以熏雞在市場(chǎng)上迅速取代了鹵雞，知名度和銷(xiāo)售量同樣是與日俱增。正是從那時(shí)開(kāi)始，卓資山鎮的熏雞生產(chǎn)規模開(kāi)始逐年擴大。
小伙伴們 我在臺階廣場(chǎng)吃著(zhù)雞等著(zhù)你們哦？
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