充滿(mǎn)民族特色，真正的小吃一條街，西安回民街有哪些必吃的美食
大家好，這里是小菜花的游記，趁陽(yáng)光正好，趁青春年少，走長(zhǎng)長(zhǎng)的路，尋找內(nèi)心深處的答案，探索最美好的景色。
西安是一個(gè)充滿(mǎn)神秘色彩的古老城市，秦兵馬俑、鐘鼓樓、古城墻，享譽(yù)聞名的景點(diǎn)幾只手都數(shù)不完，還因此流傳出隨便往地上一挖，就能夠挖到古董的故事。香氣濃郁的羊肉泡饃，熱氣騰騰的胡辣湯，強(qiáng)韌有嚼勁的肉夾饃，想想就令人垂涎三尺，如果你是第一次來(lái)西安游玩，既想逛景點(diǎn)又想一次性將這些美食吃遍，那么千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)西安回民街。雖然網(wǎng)絡(luò)上有很多人說(shuō)回民街的東西又貴又難吃，是專(zhuān)門(mén)坑外地人的地方，但實(shí)際上在回民街你不僅能感受多姿多彩的回族文化，還可以嘗遍西安小吃，體驗(yàn)真實(shí)熱鬧的西安生活。
肉夾饃
回民街緊靠著鐘鼓樓，有將近6萬(wàn)多回民穆斯林在這里居住，每天都會(huì)有眾多游客到此觀光打卡，無(wú)論何時(shí)回民街都是人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡的景象。剛一走進(jìn)回民街，四處可見(jiàn)穿著少數(shù)民族服飾的商人在售賣(mài)商品，空氣中彌漫著各種食物的香味，按捺不住激動(dòng)的心情，想要趕快將饑腸轆轆的胃給填飽。藏在小小的蒸籠內(nèi)，還散發(fā)著熱氣的鏡糕，選一種喜歡的口味，老板熟練地用竹簽插入糕內(nèi)，把蒸籠旋轉(zhuǎn)個(gè)一百八十度，“哐”的一聲，一個(gè)圓圓、小小、白白的鏡糕就出現(xiàn)人們視線(xiàn)內(nèi)。抹上果醬，在由白糖、花生、桔粉制作而成的調(diào)料里蘸一下，最后再撒上些黑芝麻，這道誘人的甜品就大功告成了。
鏡糕
雞蛋餅鏡糕這道名小吃已經(jīng)有一百多年的歷史了，香、甜、軟、糯，是鏡糕最大的特點(diǎn)，它是祖祖輩輩的西安人記憶中的童年味道。用糯米制作的糕點(diǎn)有很多，但是卻沒(méi)有幾種能夠像鏡糕一樣，能夠被人們時(shí)刻牽掛。如今鏡糕也在跟著時(shí)代的變化不斷地創(chuàng)新，人們用彩色的糖漿在平整的糕面上勾畫(huà)出一個(gè)個(gè)可愛(ài)的動(dòng)漫圖案，好看又好吃，受到年輕一代的熱烈追捧。
紅柳烤肉可以說(shuō)是回民街的招牌了，每隔兩三米就有一家，取四五塊肥瘦相間的羊肉，用特色的紅柳枝串起來(lái)放在炭火上烘烤，撒上辣椒粉、孜然粉等調(diào)料，看著肉塊逐漸收縮，油滋滋、香噴噴，恨不得一次性點(diǎn)七八串吃個(gè)過(guò)癮。用紅柳枝烤制的羊肉，不僅能夠削弱羊肉的羊膻味，還能融入紅柳枝的清香，最大程度地將羊肉的鮮香激發(fā)出來(lái)，紅柳烤肉體現(xiàn)了西北人的豪邁，感受大口吃肉，大口喝酒的樂(lè)趣。
紅柳烤肉
新疆烤馕被烤得酥香干脆的馕餅，果香滿(mǎn)滿(mǎn)的柿子餅，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的雞蛋灌餅，西安回民街就是吃貨的天堂，種類(lèi)齊全，應(yīng)有盡有，可以在這里吃一天不帶重樣的特色小吃。西安回民街不單是一條街，它是由北院門(mén)、社會(huì)路、西羊市等好幾個(gè)街道共同構(gòu)成的街區(qū)，它是西安市的標(biāo)志，也是一個(gè)感受西安風(fēng)情的好地方。
說(shuō)了那么多你還知道什么關(guān)于西安回民街的美食嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，或者關(guān)注小菜花，分享你最喜歡的街道。
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